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    • 2019.12.10 Tuesday
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    もっちり酵素玄米ごはん

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      JUGEMテーマ:食生活



      ずっと気になる存在だった
      酵素玄米ごはん。



      気になりながらも
      なかなか試せずにいました。



      ところがこの度
      ジェットコースターのような
      日々を過ごして・・・
      作ってみたくてたまらなくなったのが
      酵素玄米ごはんでした。



      普段は圧力鍋で
      玄米や分づき米を
      炊いている我が家。



      よろよろしながら
      以前使っていた炊飯器を
      ロフトから下ろし
      玄米+小豆+塩 で
      炊いてみたのが3日前・・・。



      3日間保温し続けたころからが
      食べごろと言われる
      酵素玄米ごはんは
      こんな感じに軽くもっちり
      になってきました。









      毎日様子を見ながら
      少しずつ食べていたので
      食べごろは今日からなのに
      もうあまり残っていませんちゅん



      お腹の調子も良好手



      なにより美味しくて
      食べた後の満足感が
      とっても大きい酵素玄米ごはん。




      これからも作っていきたい
      とおもっていますニコッ



       

      グルテンフリーのアップルパンケーキ

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        JUGEMテーマ:食生活




        先日いただいた
        グルテンフリーの
        アップルスパイス
        パンケーキミックス♪



        from オーストラリアです!!









        パンケーキ好きなワタシ。



        大事に大事にながめては
        なかなか食べられずにいましたちゅん



        ・・・が、昨日とうとう
        美味しくいただきました!!!









        乾燥リンゴがごろごろ
        入っていて
        スパイシーで甘くて
        もっちりしていて♪




        とっても幸せな気分になれる
        パンケーキでしたニコッ




        小麦などに含まれている
        グルテンのアレルギーの方も
        食べられる、そしてそれが
        健康にもよいとされて
        注目されているグルテンフリー。




        グルテンフリーのミックス粉を
        まだ日本ではなかなか
        目にすることはありません。



        小麦に代わる米粉や雑穀の粉
        などだけを使ったパンケーキミックス
        from 八ヶ岳 があったらいいなぁ♪




        妄想膨らむとっても楽しい
        ひとときでもありましたランチ






        *今日のハニー&くっきー ↓



        ちょっとぽかぽか〜♪



         

        あまった野菜でジャーサラダ

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          JUGEMテーマ:食生活



          年末に、いろいろ作っていたころ
          テレビでジャーサラダのことを
          目にしました。



          底にドレッシングを入れて
          ドレッシングが漬かってよい野菜類を
          先に入れ重ねていくサラダ。



          煮沸消毒したビンを使用するので
          冷蔵庫で数日保存でき
          作り置きに便利とのことでした。



          そして年末のどさくさで
          ジャーサラダもどきを
          作ってみました。








          底にはバルサミコドレッシング。



          かぼちゃのタネや
          かぼちゃや
          さつまいも
          ミニトマト、ブロッコリー
          にんじんなどなど。


          盛りだくさんの
          サラダでした!!!



          食べる時は底の野菜が上になり
          上の野菜が下や周りに広がり
          ドレッシングが徐々に
          染みてくる仕組みでした。



          もっと小さなビンで作ったら
          1回食べ切りの量でしたが
          大きいケースで作ったので
          しっかり2日間楽しめる量でしたちゅん



          またサラダ野菜が豊富な時期に
          作ってみたいとおもいます♪



           

          大きい干しブドウ入りのオートミールクッキー

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            JUGEMテーマ:食生活



            昨日作った生地を
            冷蔵庫に寝かせて・・・。



            昨晩と今朝の
            2回に分けて焼いた
            大きい干しブドウ入りの
            オートミールクッキー。








            先日は干しブドウの代わりに
            プルーンを入れて作ってみました。



            今回の大きい干しブドウは
            普通の干しブドウより柔らかくて
            香りが豊かなので
            贅沢感がアップ矢印上しました。



            くるみ・ヘーゼルナッツなどの代わりに
            麻の実ナッツを加えたので
            つぶつぶ感がたまりません手



            小田原の有機みかんの
            皮を薄くそいだものを
            細かく刻んで加えているので
            さらに爽やかな風味も加わっています☆



            いつもの材料がないアセアセ
            と慌てて買いに急ぐことをせず
            ある材料でつくるおやつは
            予期せぬ新しい発見や
            美味しさがあり
            とっても得した気分になります♪





            *今朝のハニー&くっきー ↓



            あたたかいね〜。


             

            ほおずきジャム

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              JUGEMテーマ:食生活



              原村からちょこっとだけ
              持ち帰った食用ほおずきを
              ジャムにしてみました。









              ちっちゃいビンに
              詰めて冷まして。



              何に使おうかなぁ・・・
              と来年までじっくり考える
              (1月のふだんつかいのもの展内
              Captain Organic Sweets のお菓子に♪)

              そんな楽しさを味わう秋です☆




               

              黒い小豆を

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                JUGEMテーマ:食生活



                黒い小豆を昨日
                傍さんで見つけました。



                ちょっと気になったのですが
                買わずに帰り・・・
                こしあん向きと知り
                あんこを作ってみたくなり。



                そう思ったら
                いてもたってもいられず
                今日も傍さんへ(笑)



                とてもせっかちなワタシですちゅん



                そして黒小豆をゲット!!!








                昆布といっしょに
                一晩水に浸けて
                明日圧力鍋で煮ていきます。







                どんなあんこになるのかな〜。



                きっと2ぴきも
                大喜びだろうな〜。
                (犬用に甘さ極少で作ります。)



                ほんとはこしあんより
                つぶしあんの方が
                好きなワタシなのですが。



                好奇心がその好みを
                上回ってしまうという
                食いしん坊がここにいる!!!
                そんな夜です・・・。



                犬用に作りますが
                ワタシもいっしょに
                味わう気満々です(笑)





                *今日のハニー&くっきー ↓



                ひなたは極楽ごくらく♪

                 

                ほろっとするクッキー

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                  JUGEMテーマ:食生活



                  ほろっとするクッキーが
                  お気に入りなワタシ♪



                  自分でも作ってみました。
                  (ヒト用です。)








                  全粒粉の香ばしさ
                  片栗粉のほろっと加減
                  てんさい糖の素朴な甘さ・・・。



                  今手元にある材料で作ったので
                  周りに絡めてみたのは
                  ココナッツシュガー
                  麻の実パウダー
                  マヤナッツコーヒー
                  の3種類でした。








                  ラベルまで
                  貼ってみちゃいました(笑)







                  もう少し試作を重ねて。


                  来年1月のふだんつかいのもの展内
                  Captain Organic Sweets にて
                  販売させていただこうかなぁと
                  おもっていますニコッ






                  *今日のハニー&くっきー ↓



                  夕方だっしゅした〜!!!


                   

                  追熟サルナシ(コクワ)

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                    JUGEMテーマ:食生活



                    紙の袋に入れて
                    熟すのを待っていた
                    サルナシ(コクワ)の実が
                    ついに熟しました〜!







                    たしかにキウイフルーツに似た味。
                    ちょっぴり青い味もします。


                    まだまだ知らない味は
                    あるのだな〜と実感の夜ですちゅん




                    *今日のハニー&くっきー ↓



                    割り込みくっきー(苦笑)


                     

                    こだわりのお菓子

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                      JUGEMテーマ:食生活



                      朝、朝市に行ったあとは
                      小淵沢のリゾナーレへ
                      向かいました。







                      こだわりの厳選素材で作られた
                      ミシェルさんのお菓子&パン。


                      今日もまた・・・購入手







                      長野産有機スペルト小麦
                      長野産有機豆乳
                      日本みつばちのはちみつ
                      などなど
                      ミシェルさんのお菓子の材料は
                      思わず入手ルートを
                      聞きたくなってしまうものばかりです。


                      というか・・・
                      毎回しつこく聞いています(笑)


                      お忙しい中いつもいつも
                      いろいろ教えていただいて♪
                      ありがとうございますきらきら


                      材料の話をただただ
                      しているだけなのに
                      いつもとっても楽しいひとときニコッ


                      ミシェルさんのご苦労が
                      身に染みてよくわかり
                      ワタシもがんばろ〜!!!という
                      気持ちになります。



                      安全でわんこちゃんたちが
                      喜んでくれる犬のおやつ。


                      そしてそれを食べさせてあげる
                      パパさんママさん自身も
                      健康で元気でいられますように!
                      そんなイメージで
                      Captain DOG + & Captain Organic を
                      進めていきたいとおもいます。




                       

                      美味しいローフード体験

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                        JUGEMテーマ:食生活



                        先週の土曜日は
                        原村第2ペンションビレッジにある
                        Heart Room さんにて開催の
                        ローフードランチ体験会
                        に参加しました。







                        小鳥のさえずりを耳にしながら
                        え!!!全部が生の野菜や果物で
                        できているなんて〜!!!!!
                        という色とりどりの綺麗なランチを
                        美味しくいただきました♪







                        植物に含まれる食物酵素は
                        熱に弱いので
                        その酵素を壊さずに
                        生で丸ごといただくという考えに
                        基づいて作られている
                        ローフード(Raw Food)。



                        見た目以上に
                        お腹いっぱいになった
                        酵素たっぷりのランチでした。




                        お話の中には
                        マクロビオティックのことも
                        出てきました。



                        マクロビオティックでは
                        生の野菜や、果物は
                        身体を冷やすのであまり頻繁には
                        気を付けて食べるように
                        と習いました。



                        でも今回、オール生の野菜や果物で
                        作られたランチをいただき
                        自分の身体が冷え過ぎてしまった
                        ということは全くありませんでした。



                        季節的にも今は
                        ローフードを取り入れるのに
                        とても合っている時期
                        なのかもしれません。



                        これはだめ
                        あれはいい
                        ではなく・・・
                        ひとつの選択肢として
                        ローフードはとてもいいなぁ
                        とおもいました。



                        特に八ヶ岳の澄んだ空気と
                        美味しい野菜やくだものを使った
                        ローフードの食事は
                        とても贅沢に感じました。


                        ごちそうさまでしたき


                        そして新しい気づきを
                        ありがとうございましたニコッ



                        神奈川に戻って来てから
                        蒸し暑さに少々参っていますが
                        朝にオーガニックバナナ・
                        豆乳&豆乳ヨーグルトや
                        八ヶ岳のくだもの
                        そしてトーマスブルーベリー
                        を使ったスムージーを飲んで
                        元気いっぱい過ごしています♪






                        *今日のハニー ↓



                        ワタシのお・う・ちハート


                         


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