かぶの豆乳スープ

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    前日に作ったかぶのソテー。

     

    パスタに全部使うには

    少し量が多かったので

    ちょっぴり残しました。

     

    そして翌日の朝食に

    豆乳スープをつくりました。

     

    かぶはすでに火が通っているので

    少しの水と豆乳とだし昆布を加え温めて、

    塩とこしょうで味を整えます。

     

    昆布のうまみも出て

    とてもおいしい

    簡単ソイスープの出来上がりです。

     

    身体を温めるスープが

    とっても嬉しい

    冬の朝のひとときでした。

     

    かぶの豆乳スープ 

     


    コーングリッツのおかゆ

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      さっと作れる

      コーングリッツのおかゆは

      朝食に便利です。

       

      豆乳で煮ているので

      たんぱく質もとれます。

       

      黒こしょうのアクセントが

      効いています。

       

      コーングリッツがゆ 

       


      ちょっとイタリアン

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        今日作った

        じゃがいもともちきびのスープ です。

         

        じゃがいもともちきびのスープ 

         

        オリーブオイルで

        にんにくと赤唐辛子とじゃがいもと玉ねぎを

        炒め合わせ

        スープにました。

         

        もちきびが入ったことにより

        少しとろっとしています。

         

        最後に加えた大根の葉の緑が

        よいアクセントになりました。

         

        だしは

        いつもの昆布だしです。

         

        調味料は塩だけ。

         

        ところが・・・

        オリーブオイル と

        赤唐辛子 と

        にんにく のおかげで

        ちょっぴりイタリアンな

        スープに仕上がりました。

         

        素材の風味のツボを押さえておけば、

        ベジだったりマクロだったりしても

        いろいろなバリエーションの

        料理を楽しむことができるものです。

         


        つくって、つくって、つくりました。

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          今日は、オートミールハンバーグ・

          黒米のプディング などを作っていただいた

          Your Style Macrobiotic (プライベートクッキングレッスン)でした。

           

          YSM? 

           

          夜に作った 雑穀バーは

          明日の『青空雑貨店』(by グノンさん)で販売、

          午後の『あしがらこどもの家(準備室)』主催の

          「トッポンチーノを作ろう!」の

          ティータイムスイーツとして

          ガトーショコラと一緒に

          召し上がっていただきます。

           

          雑穀バーは、

          湿気を吸いやすいので

          よく冷めてからすぐに包装しました。

           

          雑穀バー 

           

          にんじんとしょうがのスパイシーパウンドケーキは、

          青空雑貨店 にて、販売予定です。

           

          部屋中に

          甘い香りがいっぱい広がっています☆

           

          にんじんとしょうがのスパイシーPC 

           

           


          れんこんバーグ

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            すりおろしたれんこんを使って

            ハンバーグを作ってみました。

             

            以前れんこん餅を作った時は

            片栗粉を使って生地をまとめましたが、

            今回は片栗粉なしでも

            生地をまとめて、焼くことができました。

             

            れんこんの甘みが

            食欲をそそります。

             

             

            れんこんバーグ 

             

             


            色いろなマクロビオティック

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              YSM? 

               

              お宅に訪問させていただいて、

              captain と一緒に作る

              マクロビオティック料理。

               

              今回は、ご要望にお応えして

              さまざまなものを作った結果

              色とりどりのお料理が

              出来上がりました。

               

              あなたのスタイルに合わせて

              マクロビオティックを

              身近に取り入れていただくことのできる

              『 Your Style Macrobiotic 』。

               

              詳細は

              captain-organic@kat.name

              まで、お問い合わせください。

               


              あずきあん

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                今日は、あずきあんを作りました。

                 

                まず、圧力鍋であずきを炊いて、

                てんさい糖を加えて冷まします。

                 

                煮た小豆 

                 

                そして再び火にかけ、

                煮詰めていきます。

                 

                冷めると固くなるので、

                ほどほどに・・・。

                 

                よい加減の固さに煮詰まったら、

                少々の自然塩と米飴を加え

                再び冷まします。

                 

                ・・・あずきあんが、出来上がりました!

                 

                 

                小豆あん 

                 

                あずきの味が生きているやさしい甘さの

                あんこの出来上がりです☆

                 

                明日これを使って

                大好きなマクロスイーツを作ります♪

                 


                オーブンを使わない簡単マクロスイーツ

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                  今日は、湯河原の小学校で

                  家庭科の研究会として 

                  『簡単マクロスイーツクッキング』

                  のレッスンをさせていただきました。

                   

                  まず、マクロビオティックとは・・・

                  マクロスイーツとは・・・

                  をお話させていただきました。

                   

                  そして次に、

                  きなこプリンの作り方の説明。

                   

                  ワタシを含めみなさん一斉に

                  きなこプリンを作りました。

                   

                  次に、はったい粉をまぶす玄米クリスピーと

                  ホット甘酒ジンジャードリンク

                  のデモンストレーションを行いました。

                   

                  そしてみなさんにも作っていただき、

                  本日のマクロスイーツが完成しました。

                   

                  かんたんマクロスイーツ 

                   

                  オーブンを使わず、

                  ある器具で簡単に作ることのできる

                  マクロスイーツ。

                   

                  それは

                  身体を冷やさず

                  胃にもたれず

                  食べても後ろめたさを感じない、

                  懐かしい感じがするおやつ。

                   

                  みなさんにやさしい甘さを

                  味わっていただくことができて、

                  うれしく楽しいひとときでした。

                   


                  久しぶりの玄米クリスピー

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                    玄米クリスピーを作りました。

                     

                    ずいぶん作っていなかったなぁ・・・。

                     

                    今日はまわりにきなこをまぶしましたが、

                    はったい粉もおいしいです。

                     

                     

                    玄米くりすぴー 

                     

                    ピーナッツバターと

                    米飴・・・

                    そして少しのジャムと

                    ほんのちょっぴりの味噌

                    (ここがとってもマクロちっく!)

                    が入ったタレに、

                    玄米フレークを絡めてできる クリスピー。

                     

                    明日、湯河原の小学校で

                    研究会の家庭科部会の先生方に

                    マクロビオティックについて

                    お話をさせていただきます。

                     

                    そして

                    この玄米クリスピーを含めた三品を

                    実習していただく予定です。

                     


                    りんごとオートミールのケーキ

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                      昨年の秋、

                      何度も何度も作った

                      りんごの塩煮が入ったケーキ。

                       

                      今年初!は、

                      紅玉りんごで作ってみました。

                       

                      さわやかな酸味が

                      口の中いっぱいに広がります。

                       

                      ざっくり生地で

                      食べ応えもあり

                      実りの秋を感じられるケーキです。

                       

                      りんごとオートミールのケーキ 

                       



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