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    • 2019.12.10 Tuesday
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    かぶの豆乳スープ

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      前日に作ったかぶのソテー。

       

      パスタに全部使うには

      少し量が多かったので

      ちょっぴり残しました。

       

      そして翌日の朝食に

      豆乳スープをつくりました。

       

      かぶはすでに火が通っているので

      少しの水と豆乳とだし昆布を加え温めて、

      塩とこしょうで味を整えます。

       

      昆布のうまみも出て

      とてもおいしい

      簡単ソイスープの出来上がりです。

       

      身体を温めるスープが

      とっても嬉しい

      冬の朝のひとときでした。

       

      かぶの豆乳スープ 

       


      コーングリッツのおかゆ

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        さっと作れる

        コーングリッツのおかゆは

        朝食に便利です。

         

        豆乳で煮ているので

        たんぱく質もとれます。

         

        黒こしょうのアクセントが

        効いています。

         

        コーングリッツがゆ 

         


        ちょっとイタリアン

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          今日作った

          じゃがいもともちきびのスープ です。

           

          じゃがいもともちきびのスープ 

           

          オリーブオイルで

          にんにくと赤唐辛子とじゃがいもと玉ねぎを

          炒め合わせ

          スープにました。

           

          もちきびが入ったことにより

          少しとろっとしています。

           

          最後に加えた大根の葉の緑が

          よいアクセントになりました。

           

          だしは

          いつもの昆布だしです。

           

          調味料は塩だけ。

           

          ところが・・・

          オリーブオイル と

          赤唐辛子 と

          にんにく のおかげで

          ちょっぴりイタリアンな

          スープに仕上がりました。

           

          素材の風味のツボを押さえておけば、

          ベジだったりマクロだったりしても

          いろいろなバリエーションの

          料理を楽しむことができるものです。

           


          つくって、つくって、つくりました。

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            今日は、オートミールハンバーグ・

            黒米のプディング などを作っていただいた

            Your Style Macrobiotic (プライベートクッキングレッスン)でした。

             

            YSM? 

             

            夜に作った 雑穀バーは

            明日の『青空雑貨店』(by グノンさん)で販売、

            午後の『あしがらこどもの家(準備室)』主催の

            「トッポンチーノを作ろう!」の

            ティータイムスイーツとして

            ガトーショコラと一緒に

            召し上がっていただきます。

             

            雑穀バーは、

            湿気を吸いやすいので

            よく冷めてからすぐに包装しました。

             

            雑穀バー 

             

            にんじんとしょうがのスパイシーパウンドケーキは、

            青空雑貨店 にて、販売予定です。

             

            部屋中に

            甘い香りがいっぱい広がっています☆

             

            にんじんとしょうがのスパイシーPC 

             

             


            れんこんバーグ

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              すりおろしたれんこんを使って

              ハンバーグを作ってみました。

               

              以前れんこん餅を作った時は

              片栗粉を使って生地をまとめましたが、

              今回は片栗粉なしでも

              生地をまとめて、焼くことができました。

               

              れんこんの甘みが

              食欲をそそります。

               

               

              れんこんバーグ 

               

               


              色いろなマクロビオティック

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                YSM? 

                 

                お宅に訪問させていただいて、

                captain と一緒に作る

                マクロビオティック料理。

                 

                今回は、ご要望にお応えして

                さまざまなものを作った結果

                色とりどりのお料理が

                出来上がりました。

                 

                あなたのスタイルに合わせて

                マクロビオティックを

                身近に取り入れていただくことのできる

                『 Your Style Macrobiotic 』。

                 

                詳細は

                captain-organic@kat.name

                まで、お問い合わせください。

                 


                あずきあん

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                  今日は、あずきあんを作りました。

                   

                  まず、圧力鍋であずきを炊いて、

                  てんさい糖を加えて冷まします。

                   

                  煮た小豆 

                   

                  そして再び火にかけ、

                  煮詰めていきます。

                   

                  冷めると固くなるので、

                  ほどほどに・・・。

                   

                  よい加減の固さに煮詰まったら、

                  少々の自然塩と米飴を加え

                  再び冷まします。

                   

                  ・・・あずきあんが、出来上がりました!

                   

                   

                  小豆あん 

                   

                  あずきの味が生きているやさしい甘さの

                  あんこの出来上がりです☆

                   

                  明日これを使って

                  大好きなマクロスイーツを作ります♪

                   


                  オーブンを使わない簡単マクロスイーツ

                  0

                     

                    今日は、湯河原の小学校で

                    家庭科の研究会として 

                    『簡単マクロスイーツクッキング』

                    のレッスンをさせていただきました。

                     

                    まず、マクロビオティックとは・・・

                    マクロスイーツとは・・・

                    をお話させていただきました。

                     

                    そして次に、

                    きなこプリンの作り方の説明。

                     

                    ワタシを含めみなさん一斉に

                    きなこプリンを作りました。

                     

                    次に、はったい粉をまぶす玄米クリスピーと

                    ホット甘酒ジンジャードリンク

                    のデモンストレーションを行いました。

                     

                    そしてみなさんにも作っていただき、

                    本日のマクロスイーツが完成しました。

                     

                    かんたんマクロスイーツ 

                     

                    オーブンを使わず、

                    ある器具で簡単に作ることのできる

                    マクロスイーツ。

                     

                    それは

                    身体を冷やさず

                    胃にもたれず

                    食べても後ろめたさを感じない、

                    懐かしい感じがするおやつ。

                     

                    みなさんにやさしい甘さを

                    味わっていただくことができて、

                    うれしく楽しいひとときでした。

                     


                    久しぶりの玄米クリスピー

                    0

                       

                      玄米クリスピーを作りました。

                       

                      ずいぶん作っていなかったなぁ・・・。

                       

                      今日はまわりにきなこをまぶしましたが、

                      はったい粉もおいしいです。

                       

                       

                      玄米くりすぴー 

                       

                      ピーナッツバターと

                      米飴・・・

                      そして少しのジャムと

                      ほんのちょっぴりの味噌

                      (ここがとってもマクロちっく!)

                      が入ったタレに、

                      玄米フレークを絡めてできる クリスピー。

                       

                      明日、湯河原の小学校で

                      研究会の家庭科部会の先生方に

                      マクロビオティックについて

                      お話をさせていただきます。

                       

                      そして

                      この玄米クリスピーを含めた三品を

                      実習していただく予定です。

                       


                      りんごとオートミールのケーキ

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                        昨年の秋、

                        何度も何度も作った

                        りんごの塩煮が入ったケーキ。

                         

                        今年初!は、

                        紅玉りんごで作ってみました。

                         

                        さわやかな酸味が

                        口の中いっぱいに広がります。

                         

                        ざっくり生地で

                        食べ応えもあり

                        実りの秋を感じられるケーキです。

                         

                        りんごとオートミールのケーキ 

                         



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