ふっくら花豆

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    JUGEMテーマ:食生活







    花豆を煮ました。






    この花豆を栽培した方から
    『うちの花豆は2日間
    水に浸けるのがいいかも。』
    と伺っていたので。







    2日間水に浸け
    たっぷり水を含ませて。







    ふっくら花豆の煮豆が
    出来上がりました〜!!!















    自分でお豆を煮ると
    甘さの調整ができるのが
    とてもよいところでもあります。







    甘いお豆が苦手なトーマスも
    『美味しい♪』と大絶賛な
    ほっくりさっぱりの花豆。








    豆乳ヨーグルトに入れて
    玄米甘酒をかけると
    ヘルシーデザートとしても
    かなりイケますにた









    *今朝のハニー&くっきー ↓



    ワタシタチは小豆を食べてるよん。



     

    野菜寿司教室で

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      先日、野菜寿司作りの
      教室に参加しました。






      三分づき米に
      何種類もの酢を加えた酢飯に
      色とりどりの野菜たち。






      ひとつひとつとても丁寧に
      教えていただきました。














      みなさんで握った野菜寿司は
      とても美味しくて
      清々しい味わいでした。















      野菜寿司作りの5時間は
      長かったような
      あっという間だったような。







      そしてお寿司を頬張りながら
      いろいろ想いを巡らせました。







      本来、食事を作るというのは
      とても時間がかかるものです。







      それを時短という名目で
      電子レンジを頻繁に使ったり
      加工食品に頼ってしまったり。







      それがまるでいいことのように
      思われている気がしてなりません。







      ゆっくり時間をかけて
      手をかけて。






      一から美味しいものを作る
      ということの大切さを
      改めて感じた
      野菜寿司作り教室でした。









      *今日のハニー&くっきー ↓



      今朝は佐藤ハニーさんが前へちゅん



       

      長野の米こうじで

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        以前使っていた米麹は
        東京で作られたものでした。






        そろそろ長野の麹で
        玄米甘酒や塩麹を
        作ってみようということで。






        黄こうじ菌で作られた
        安曇野の生こうじを
        購入してみました。













        長野の麹で作る玄米甘酒
        ・・・楽しみですニコッ







         

        パセリの天ぷら

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          原村周辺では今の時期
          パセリがたくさん採れるそうです。






          パセリ
          セロリ
          みょうが
          春菊
          しそ などなど






          香りを楽しむ野菜が
          ずっと苦手だったワタシ。







          小田原で無農薬栽培のお野菜を
          届けていただいている中で
          トライしてみて。






          これらの野菜たちをほとんど
          食べられるようになりました。






          ほとんど・・・
          そう、パセリだけは
          いまだにあまり
          食べられませんでした。






          ・・・今日、パセリの天ぷらを
          初めて食べました。






          ↓ (左側)














          パセリの青い味が
          しなくもありませんでしたが
          とっても美味しく
          いただくことができました♪















          新しい食べ方を発見できた
          嬉し楽しい今日のランチタイムランチ







          ごちそうさまでした〜ニコッ







           

          やさしい甘さのスイーツ作り

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            曇り空の今日は・・・
            ハウスカ(長野県諏訪郡下諏訪町)にて
            『ちょいマクLife & クッキング』
            を開催させていただきました。














            玄米甘酒ホットジンジャーを
            飲みながら・・・
            さとうについてのお話のあと
            スイーツクッキングへと移りました。







            玄米フレークのサクサクと
            米飴の甘さが嬉しい
            玄米クリスピー。







            初めての俵型!!!は
            とっても新鮮でした。
            (いつもは球形。)







            同じ中身でも
            形が変わるだけで
            とっても和の雰囲気です手







            新しい発見を
            ありがとうございました!!















            スイーツのほかに
            酵素玄米おにぎりと・・・














            大根の甘酢漬け、
            キヌアと金時人参と白菜のスープ
            をご用意し
            スイーツ&ランチを楽しみました
            ランチ














            寒い中お越しくださったみなさま、
            まきストーブで部屋を
            暖めてくださったハウスカさん、
            本当にありがとうございましたき














            次回の(Lesson4)
            ちょいマクLife&クッキング』は
            来年(2016年)2月7日(月)
            10時〜13時開催です。







            動物性食品についてのお話のあと
            オートミールバーガークッキング
            をみなさんといっしょに楽しみます♪








            *今日のハニー&くっきー ↓



            アップダウンをダッシュしたよ〜!
            (with とーます)





             

            小田原くん豆乳ヨーグルト増殖中

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              先日、『小田原くん』と命名された
              自家製豆乳ヨーグルト。





              その後、あちこちで
              増殖を遂げているようで
              嬉しい限りです!!




              ダイエット効果もある!
              とのご報告もいただいています。





              小田原からやってきた
              豆乳ヨーグルトのタネですが
              環境に順応して
              原村の気候でも固まるという
              よいコに成長しています。





              我が家でもただいま増殖中。











              ワタシも2ぴきも大好きな
              植物性乳酸菌たっぷりな
              豆乳ヨーグルト。




              captain家みんなの健康に
              欠かせないものとなっています。





              これから食する方々の
              体調を整えるのにも
              役立ってくれたら嬉しいです♪





               

              ちょいマクLife&クッキングLesson1

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                気持ちよく晴れた日曜日、
                下諏訪町のハウスカさんにて
                『ちょいマクLife&クッキング 
                を開講しました。













                窓からは諏訪湖が見えます。














                今日は、マクロビオティックな食生活
                のお話と玄米ごはんランチクッキング。






                まずはマクロビオティックとは・・・
                から始まり、陰陽のことまで
                お話させていただきました。














                初めての回のランチは
                やっぱり玄米ごはん♪
                ということで・・・。














                圧力鍋で炊いた玄米ごはんで
                わかめとゆかりのおにぎりを
                作っていただきました。






                みなさんといっしょに作る
                マクロビオティックなランチ。







                ほんの少しの天然調味料を使って
                素材の味を味わうメニューは・・・。







                みなさんの心や身体を
                よい方向に導いてくれる
                のではないかと期待しています。















                最近ではCaptain DOG +として
                活動させていただくことが
                とても多いのですが・・・。






                今日はヒト対象の
                レクチャー&クッキング。






                久しぶりなので
                とても新鮮な気持ちで
                取り組むことができました。






                そしてみなさんのおかげで
                Captain Organic の原点を
                新たに見つめなおすことができ
                感謝の気持ちでいっぱいです。














                マクロビオティックの理論と
                それにもとづく食生活は
                心と身体を整えるのに
                とても必要なことだと
                改めて実感しました。






                楽しく有意義な時間を
                ごいっしょくださったみなさん
                本当にありがとうございました!!!






                次回の『ちょいマクLife&クッキング』は
                11月1日(日)10時〜13時
                ハウスカさんにて開講します。






                レクチャーは・・・
                マクロビオティックな食生活◆






                クッキングは・・・
                重ね煮いろいろクッキング
                となります。






                野菜の重ね煮を作って
                それを使ったお料理を
                ご紹介させてただきます。







                全6回コースですが
                1回ずつの単発での受講もOKです。







                詳細・お申し込みは
                こちらをご覧ください。







                 

                秋なのにトロピカルな感じ

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                  JUGEMテーマ:食生活





                  昨年の秋に初めて食べた
                  原村の食用ほおずき。




                  今年もほおずきの季節が
                  やってきました!!!











                  トロピカルな味と
                  香りに癒されながら
                  さっぱりな後味を堪能しました。





                  秋がどんどん深まりゆく原村です。





                   

                  キラービーという蜂の蜜

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                    最近、ユニークな名前の蜂蜜を
                    見つけました。





                    キラービーという名の
                    蜂が集めたブラジルの
                    オーガニックはちみつ。











                    キラービーは
                    巣を脅かす敵に鋭い針で襲いかかる
                    アグレッシブな性格だとか。





                    ブラジルの熱帯雨林を飛び回っている
                    キラービーが集めた蜜は
                    色が濃く濃厚な甘さ♪





                    それでいてさっぱりとしていて
                    クセのない美味しさです。





                    フェアトレードにより
                    養蜂業に従事する方々の働く環境や
                    社会的な責任、そして生活も
                    サポートしている
                    キラービーはちみつ。





                    様々な背景を思い浮かべながら
                    ブラジルの熱帯雨林の自然の味を
                    味わっています!!







                     

                    なすと完熟トマトのおみそ汁

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                      昆布だしで作った
                      なすと完熟トマトのおみそ汁。




                      トマトの酸味がこんなに
                      味噌に合うとはちゅん











                      さっぱり味のおみそ汁を
                      美味しくいただきながら。





                      この夏の出来事を
                      振り返ったりしています。





                       


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