アボカドココアケーキとオートミールクッキー

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    今日は、マクロスイーツ作りをしました。

     

    ・・・アボカドは、ちょっとマクロからは

    外れてしまうかもしれませんが、

    ちょいマク』の解釈で

    ゆる〜く楽しんでみたいとおもいます。

     

    アボカドココアケーキ です。

     

     

    アボカドココアケーキ(ホール) 

     

    この直径18センチのホールケーキの中に

    アボカド2個分が、ねっとり入っています。

     

    カットした写真はまた明日・・・。

     

    このねっとり感が

    不思議なおいしさなのです。

     

    そして、以前よく作っていた、

    大好きなオートミールクッキー。

     

     

    ざっくりオートミールクッキー 

     

     

    今回はアレンジせず

    基本に戻ってきっちり作ってみました。

     

    大きめでざっくり感が楽しめる

    オートミールクッキーです。

     

    ・・・やっぱりおいしい!

     

    天板の上でしっかり冷ましたクッキーは

    懐かしい香りがしました。

     

     

    *今日のハニー&くっきー ↓

    なに〜? 

    「なに〜?」 (くっきー)

     

     

     


    tofuのドライカレー

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      木綿豆腐を凍らせて

      解凍し、そぼろ状にして野菜と炒め、

      ドライカレーを作りました。

       

      生姜とにんにく

      そしていろいろなスパイスが入ったカレー粉や

      カルダモンが加わって

      とってもスパイシーな

      ドライカレーに仕上がりました。

       

      豆腐なので、食感は軽く

      玄米ごはんとよく合います。

       

      塩でしめた木綿豆腐と のりをトッピングした

      水菜のサラダと

      バターナッツかぼちゃのソイポタージュと一緒に

      おいしくいただきました。

       

      Tofuドライカレー 

       

       

      *今日のハニー&くっきー ↓

      あそんでください。 

      あそんでください・・・。

       

       


      簡単マクロビオティック クッキング in 小学校

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        昨日は、小田原市内の小学校で

        成人教育学級の講座として

        『簡単マクロビオティック クッキング』を

        開催させていただきました。

         

        まず、マクロビオティックについて

        簡単にお話させていただきました。

         

        そして続いて、

        クッキングのデモンストレーションに

        移らせていただきました。

         

        クッキングデモ台 

         

        作っていただいたのは・・・。

         

        ・オートミールハンバーガー

        ・にんじんナッツクリームソース

        ・赤レンズ豆のスープ

        の三品です。

         

        クッキング見本 

         

        みなさん手際よく

        そして楽しみながら

        実習をされていました。

         

        マクロクッキング講座? 

         

        マクロクッキング講座? 

         

        マクロクッキング講座? 

         

        できあがりも

        とってもきれいでした。

         

        マクロクッキング講座? 

         

        マクロクッキング講座? 

         

        マクロクッキング講座? 

         

        今回、伺わせていただいた学校は、

        ワタシが管理栄養士として

        最後に勤めていた小学校でした。

         

        在職中に保護者の方々に

        給食の人気メニューの調理講習を

        させていただいたことがありました。

         

        その講習に参加してくださっていた方が

        ワタシのことを思い出してくださり。

         

        当時ご一緒させていただいていた先生が

        今のワタシの Captain Organic の活動を

        見守っていてくださり。

         

        様々なご縁で

        声をかけていただくことができ実現した

        クッキング講座でした。

         

        もといた場所に

        違う形であたたかく迎えていただき、

        熱心に耳を傾けてくださったみなさんに

        感謝の気持ちでいっぱいになりました。

         

        そして、目頭が熱くなるのを

        ぐっとこらえて

        赤レンズ豆のスープを

        おいしくいただきました。

         

         

        *今日のハニー&くっきー ↓ 

        舌べろんハニー 

        おいしそう!べろん。

         

         


        りんごとバナナを使ったケーキ

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          今日は

          明日の青空雑貨店(グノンアトリエ )にて

          Captain Organic で販売させていただく

          マクロビオティックスイーツを

          作りました。

           

          りんごとオートミールのケーキと

          キャロブバナナケーキ。

           

          りんごとバナナを使ったケーキ 

           

          しっかりと焼きしめて

          おいしく出来上がりました☆

           

          明日も寒くなりそうですが、

          訪れてくださったみなさんと

          楽しい時間をご一緒させて

          いただこうと思っています。

           

          今日のハニー&くっきー ↓

          カフェわんこ 

          寒くても わんこと一緒の カフェたのし

           


          ほっこり 赤レンズ豆のスープ

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            久しぶりに

            赤レンズ豆のスープ

            を作りました。

             

            ほっこり赤レンズ豆のスープ 

             

            レンズ豆は

            水に漬けておく必要がないので

            思い立ったらすぐ!使うことができます。

             

            赤レンズ豆は

            煮る前は鮮やかなオレンジ色なのですが

            煮ると黄色っぽい色に変わります。

             

            味は昆布のだしと

            塩のみですが

            なぜかシーフード系の風味を持つ

            不思議なスープです。

             

            野菜は

            大根・玉ねぎ・しめじ を使いました。

             

            このスープは

            1月18日(火)に市内の小学校にて開催される

            PTA家庭教育学級

            「簡単マクロビオティック クッキング」

            にてご紹介させていただくメニューのひとつです

             

            当日は約50名の方が、参加してくださいます。

             

            寒い中

            みなさん朝からいらしてくださるので

            このスープで

            身体の芯までほっこりと

            あたたまっていただきたいと思っています。

             

             


            やっぱり玄米もち

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              夫トーマス(日本人)の実家で

              今年も玄米もちをいただきました。

               

              つきたてを丸めてラップに包んだものを

              そのまま冷凍します。

               

              すると解凍した状態で

              やわらかいお餅を

              味わうことができます。

               

              玄米のつぶつぶ感も

              たまらなくおいしい

              玄米もち です。

               

               

              玄米もち 

               


              袋入りマクロスイーツ

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                作ったマクロスイーツを

                袋に詰めて・・・。

                 

                きれいにドレスアップした

                感じがあります。

                 

                 

                かぼちゃPCとOMC 

                 

                 

                包まれて誇らしげなスイーツたちが、

                いろいろな方たちの

                素敵な笑顔の

                傍らにいられたなら嬉しいです。

                 

                 


                クッキングレッスンの試作

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                  来年の1月に

                  小学校の保護者の方々対象に

                  開催させていただく

                  『 かんたん マクロビオティック クッキング 』

                  のレシピの試作をしました。

                   

                  オートミールハンバーグと

                  にんじんナッツクリームソース です。

                   

                  にんじんナッツソースとオートミールバーグ 

                   

                  オートミールハンバーグは

                  バンズパンにはさんで

                  オートミールハンバーガーを

                  作っていただきます。

                   

                  当日は、全粒粉バンズパンを

                  ご用意していただけることと

                  なりました。

                   

                  オートミールハンバーガー 

                   

                  胃がもたれない

                  さっぱりバーガーです。

                   

                   


                  ガトーショコラとピクルスとオートミールクッキー

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                    今日のYour Style Macrobiotic のレッスンは、

                    ガトーショコラとオートミールクッキーと

                    ピクルスを作りました。

                     

                    どれも、これからのクリスマス&お正月シーズンに、

                    あったら嬉しいメニューです。

                     

                    ほかほかの作りたてガトーショコラを

                    食べたのは久しぶりでしたが、

                    コレもなかなか美味なことを

                    思い出しました。

                     

                    何日かして

                    生地全体がしっとりと濃厚になったものと、

                    作り立てほかほかのガトーショコラ。

                     

                    両方おいしく食べられることを

                    とても嬉しく感じています。

                     

                     

                    YSMピクルス 

                     

                    YSMオートミールクッキー 

                     

                     


                    スパイシーなかぼちゃのケーキ

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                      いつものかぼちゃのパウンドケーキに

                      身体を温める シナモン

                      活力をつける カルダモン を加えて

                      スパイシーなケーキに仕上げました。

                       

                       

                      スパイシーかぼちゃパウンドケーキ 

                       

                       

                      スパイシーなケーキを

                      おいしく感じられるようになり。

                       

                      苦手だったセロリも

                      おいしく食べられるようになり。

                       

                      なんだか急に

                      自分が進化した気分の

                      今日この頃です。

                       

                       



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