陰陽について

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    昨日、生食を学ばれた先生から

    陰陽についての

    お話をうかがいました。

     

    陰陽表 

     

    生食は

    食を正すという意味。

     

    陰陽のバランスを考えながら

    食べ物を選んでいけば

    体調を整えることができます。

     

    生食・食養・マクロビオティック と

    呼ばれかたは様々ですが

    根本的には同じこと。

     

    時代背景に合わせての

    多少の違いなどはありますが

    その違いを探るのは

    とても楽しく

    そして勉強になります。

     

    そこから

    自分だけの『 ちょいマク 』が

    確立されていくからです。

     

    ・・・改めて

    マクロビオティックのよさを

    実感しています。

     

     

    *今日のハニー&くっきー ↓

    朝さんぽ 

    朝のおさんぽ〜。 

     

     


    冷たい豆乳スープ

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      ポトフの残りを

      フードプロセッサーにかけ

      豆乳を加えたスープ。

       

      今の時期は

      冷蔵庫で冷やしていただきます。

       

       

      冷たい豆乳スープ 

       

       

      塩・こしょうだけの味付けとは思えないほどに

      いろいろな野菜の味が

      スパイシーな風味と

      コクを生み出しています。

       

      元気がいっぱいチャージ!される

      嬉しいスープです。

       

       

       

      *今日のハニー&くっきー ↓

      足をしまってまったり。 

      足をしまって、まったり。

       

       


      アバウトマクロビオティック Step2&3

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        一昨日の6月26日(日)

        コミュニティホール かるがも にて

        アバウトマクロビオティック Step2&3

        を開講させていただきました。

         

        和室でアバウトマクロ 

         

        今回のテーマは・・・

        Step2 玄米ごはんを食べるということ

        Step3 野菜をおいしく食べる調理法

        ということで、それぞれ体感していただきました。

         

        まずは、ごはんの食べ比べ。

        (玄米・五分づき・雑穀入り白米・白米)

         

        玄米と白米を食べ比べてみると

        玄米の方が甘みがある・・・

        との感想をいただきました。

         

        そして『回し切り』を実際にやっていただき、

        重ね煮野菜のお味噌汁 と

        重ねない野菜のお味噌汁

        を作って試食をしました。

         

        重ね煮材料 

         

        だしいらずの重ね煮は

        野菜の持つおいしさ、甘さを

        最大限に生かす調理法です。

         

        重ね煮のお味噌汁の方が

        コクと甘みが強く

        冷めてもおいしいうまみが残る

        お味噌汁になりました。

         

        そしてみなさんと一緒に

        ランチをいただきました。

         

        今回も、体感していただくことの

        大切さをしみじみと感じた

        楽しいひとときでした。

         

        実際にやってみて

        さらに味わってみて

        自分自身の環境に置き換えて

        どこから取り入れようかな〜?!と

        探ってみることが

        一番大事なのではないかとおもっています。

         

        そしてもっと知りたくなったら、

        Captain Organic のイベントや講座に

        また足をお運びいただけたら嬉しいです。

         

         

        *今日のハニー&くっきー ↓

        アツイ〜! 

        あつい〜! 

        アツイので だら〜ん。

         

         


        初夏のランチセミナー

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          今日は

          グノンアトリエ ワークショップスペース にて

          『ランチセミナー(ランセミ)』

          を開催させていただきました。

           

          マクロビオティックの取り入れ方、

          今日のメニューの作り方の説明、

          などのお話を

          合い間でさせていただきながら

          Captain Organic ランチ

          を召し上がっていただくランチセミナー。

           

          ランチセミナー 

           

          今回のランセミランチは

          夏野菜の彩が鮮やかでした。

           

          ランセミランチ 

           

          このほかに

          キャベツとひじきとはと麦の切り干し大根サラダと

          重ね煮野菜のお味噌汁を

          召し上がっていただきました。

           

          デザートは

          オーガニック紅茶のパウンドケーキ。

           

          ランセミスイーツ 

           

          デザートは、ハーブティ

          (パッションフラワー&ジャーマンカモミール)

          を飲みながら召し上がっていただきました。

           

          心揺さぶられてしまう出来事が多い昨今です。

           

          心穏やかで安らかになる

          ハーブティで

          みなさんが少しでも

          気持ちを和らげてくださったなら

          うれしいです。

           

          持っていたイメージとは違い、

          とても食べやすくおいしかったです〜!

          とご感想いただきました。

           

          ランチセミナーは

          今後も随時開催の予定です。

           

          ご興味のある方は

          メール captain-organic☆kat.name

          (☆を@にかえてください。)まで

          お問い合わせください。

           

          お待ちしています♪

           

           

          *この前のハニー&くっきー ↓

          ブラッシングくっきー 

          ブラッシングにうっとり♪

           

          はにーあっぷ 

          あっぷ〜!

           

           


          全粒粉おからクッキー

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            ふと思い立って

            全粒粉とおからパウダーを混ぜたクッキーを

            作ってみました。

             

            おからクッキーには

            ナッツを入れるのが定番ですが

            今回は刻んだドライいちじくと

            ドライプルーンを入れてみました。

             

            おからフルーツクッキー 

             

            噛みごたえがある生地に

            ときどき甘いドライフルーツが

            登場して、何とも言えないおいしさです。

             

            全粒粉とおからで

            食物繊維もいっぱいとれて、

            お腹にいいこと間違いなし!

            の嬉しいクッキーです。

             

             

            *今日のハニー&くっきー ↓

            新しいボールと♪ 

            新しいボールと♪

            (・・・コレで何代目だろう?)

             

             


            小豆のあんこ

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              今日は、小豆を煮ました。

               

              煮たあずき 

               

              てんさい糖と

              米飴の

              やさしい甘さの小豆のあんは

              豆の味が残る

              心地よいおいしさでした。

               

              パンにはさんで

              あんパンにして

              おやつに食べました。

               

              ん〜美味!!!

               

               

              *今日のハニー&くっきー ↓

              2頭でお膝の上 

              2頭でおなかの上♪

               

               


              アバウト マクロビオティック -Step1-

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                今日は、グノンアトリエ ワークショップスペース にて

                About Macrobiotic Step1」を

                開催させていただきました。

                 

                今回は

                -さとうきびの糖を控える-

                ということで

                さとうの歴史や

                身体に与える影響

                さとう以外の甘味料について

                お話させていただきました。

                 

                そして・・・

                『体感講座』として

                いろいろな甘味料を

                テイスティング。

                 

                がっつり甘い白砂糖から

                玄米水あめ

                オーガニックドライフルーツ

                玄米甘酒 などを

                少しずつ味わっていただき

                味わいの違い

                甘さの違いを

                体感していただきました。

                 

                テイスティング? 

                テイスティング? 

                 

                そして、コンビニスイーツと

                マクロスイーツの

                味比べクイズもしました。

                 

                ティータイムの時間には

                ドライフルーツジャムのパウンドケーキと

                おからナッツクッキーを

                ハーブティとともに

                召し上がっていただきました。

                 

                てんさい糖シロップと

                ドライフルーツジャムのやさしい甘さ。

                 

                血糖値を上げない、

                身体を冷やさない、

                そんなマクロスイーツを

                みなさん気に入ってくださいました。

                 

                アバウトマクロ1スイーツ 

                 

                最後には

                天日干しの焼き梅を

                ぱくっと召し上がっていただき

                あまあまで緩んだ身体を

                きゅっと引き締めました。

                 

                次回、またみなさんとお会いする

                About Macrobiotic Step2&3」は、

                6月26日(日)11時〜14時

                コミュニティホールかるがも にて

                開催となります。

                 

                Step2 -玄米ごはんを食べるということ

                    (主食を変えてみる。)-

                Step3 -野菜をおいしく食べる調理法

                    (野菜を丸ごと食べる。)-

                という内容で行います。

                 

                一物全体な野菜の切り方を

                実際にやってみていただいたり

                調理途中のお味見なども含め

                いろいろ体感していただく予定です。

                 

                マクロランチ&ハーブティ付きです。

                 

                こちらの回、単独での お申し込み

                もちろん大歓迎です☆

                 

                マクロビオティックを体感し

                できるところから

                生活に取り入れる

                お手伝いをさせていただけたら

                嬉しいです♪

                 

                 

                *今日のハニー&くっきー ↓

                ハニーとベロンくっきー 

                おすましハニーと舌べろ〜んくっきー。

                 

                 


                新玉ねぎのドレッシング

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                  先日、お友達から

                  新玉ねぎのドレッシングをいただきました。

                   

                  新玉ねぎの甘さがとってもおいしい

                  白い色のドレッシング。

                   

                  あっという間に

                  食べ終わってしまい、

                  自分でも作ってみました。

                   

                  菜の花油を使って作ったら、

                  コーンポタージュのような

                  淡い黄色のドレッシングになりました。

                   

                   

                  新玉ねぎのドレッシング 

                   

                  今は新玉ねぎの

                  みずみずしさと

                  ほんの少しの辛みが

                  感じられますが、

                  冷蔵庫で寝かせていくと

                  コクが出てきます。

                   

                  ・新玉ねぎ

                  ・酢

                  ・菜の花油

                  ・てんさい糖

                  ・自然塩

                  をフードプロセッサーに

                  かけただけの簡単ドレッシング。

                   

                  シンプルな味が

                  パスタや冷奴にも

                  マッチしそうです。

                   

                   

                  *今日のハニー&くっきー ↓

                  くっきです! 

                  くっきです!

                   

                  ハニーの後ろ姿 
                   
                  おやつのキャベツを食べる、ハニの後ろ姿です!!

                   

                   


                  骨盤調整ヨガ&マクロビオティックランチ♪

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                    昨日は、

                    コミュニティホールかるがも にて

                    骨盤調整ヨガ&マクロビオティックランチ

                    が開催されました。

                     

                    当初、4月上旬を予定していましたが

                    会場の事情により

                    20日(水)に延期となっていました。

                     

                    それにはきっと何か意味があるのかも

                    とおもっていました。

                     

                    そうなんです。

                    たぶん延期になったから

                    開催できた・・・

                    開催すべきだから

                    早いうちから延期になっていたのかも。

                     

                    そう思わせてくれる

                    ステキな時間を過ごさせていただきました。

                     

                    みなさんがヨガをやっている間、

                    心を込めて握った玄米おにぎり。

                     

                    ヨガを終えられ

                    スッキリとした様子のみなさんに

                    その玄米おにぎりを主食とし、

                    ワンプレートに

                    少しずついろいろなおかずを乗せた

                    マクロビオティックランチを

                    召し上がっていただきました。

                     

                    ヨガ&マクロランチ? 

                    ヨガ&マクロランチ? 
                     

                    今は春の上昇のエネルギーの時期ですが、

                    心と身体をきゅっと引き締め

                    安定させる食材が

                    多めのメニューとなりました。

                     

                    みなさん完食してくださり、

                    そのあとは

                    マクロビオティック入門 ということで

                    少しお話をさせていただきました。

                     

                    110420_132129 

                     

                    参加してくださったみなさんが、

                    ちょいマク(ちょっとマクロビオティックを取り入れる)

                    を生活に取り入れてくださいますように!

                     

                    今の不安定な状況の中、

                    参加してくださったみなさん、

                    そして、素晴らしい機会を与えてくださった

                    chico先生 に感謝の気持ちでいっぱい!!!

                    の春の一日でした。

                     

                     

                    *先日のハニー&くっきー ↓

                    P1100580 

                    小淵沢に行きました。リゾナーレ♪

                     

                     


                    Captain Organic Cafe ランチ会

                    0

                       

                      今日は、

                      Natural Cafe Noop-Noop

                      こよなく愛してくださり

                      今のCaptain Organic

                      心地よいお付き合いを

                      してくださっているみなさんと

                      楽しい時間を過ごしました。

                       

                      名付けて

                      『 Captain Organic Cafe ランチ会 』。

                       

                      Captain Organic Cafe 

                       

                      まずはじめは

                      ひじきと切り干し大根のサラダ

                      を召し上がっていただきました。

                       

                      切り干し大根は

                      ワタシが家で作ったものを

                      使いました。

                       

                      梅酢と切り干し大根の味で

                      さっぱりと食べられるサラダには

                      お好みで豆乳マヨネーズを

                      かけて召し上がっていただきました。

                       

                      温かい五穀茶と一緒に♪

                       

                      切り干し大根とひじきのサラダ 

                       

                      次は、大根ステーキに

                      紅菜苔(コウタイサイ)のおひたしを添えて。

                       

                       

                      大根ステーキと紅菜苔のおひたし 

                       

                      そのあとは

                      tofuドライカレープレートと

                      赤レンズ豆のスープを

                      召し上がっていただきました。

                       

                      Tofuドライカレープレート 

                       

                      デザートは

                      アボカドココアケーキと

                      オートミールクッキー、

                      そして穀物コーヒー。

                       

                      アボカドココアケーキと穀物コーヒー 

                       

                      おーとみーるくっきー 

                       

                      和やかな雰囲気の中

                      時間はあっという間に過ぎてゆきました。

                       

                      またの機会をリクエストしていただき、

                      うれしい気持ちでいっぱいの

                      楽しいランチ会でした。

                       

                       

                      *今日のハニー&くっきー ↓

                      おやつください! 

                      おやつくださ〜い!

                       



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