Organic Shower School & ココロスイーツ

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    今日は節分。

    急に大豆を煮たくなって
    煮てみました。

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    ソイマヨネーズで和えてサラダに。
    親子丼の気分?
    でもなかなか美味でした。

    昨年Noop-Noop(Cafe)を
    一区切りしてから、
    早いもので1ヶ月が過ぎました。

    身体のメンテナンスが
    やっとやっと終わった感じで。
    休養って、コンスタントに取らないと、
    身体が悲鳴をあげてしまう!・・・
    ということが、よ〜くわかりました。
    そんな最近のcaptainです。


    さていよいよ3月に、春の講座の開催となりました。

    3月7日(土)は

    Flower's Room さんとのコラボレーション、
    Organic Shower School プレセミナー」。


    3月21日(土)は

    コンセプトハウス ゆら さんとの共催による、
    ココロスイーツ」(クッキング講座)。

    Flower's Room の佐藤ユミ子さん、
    ゆら の岩越松男さんは、
    Noop-Noopでご縁をいただいた
    とっても素敵な方たちです☆

    ご一緒できることに感謝しつつ、
    参加してくださる新しい方たちと
    お会いできることに、ワクワクしています♪

     

     


    楽しい出会い

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      最近感じるのは、

      いろいろなご縁を

      いただいて、

      自分が

      生きているのだなぁ

      ということ。

      今、Noop-Noopの2階で

      個展をされている方は、

      以前小学校の

      栄養士をしていた時の

      同僚の先生。

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      その個展を見ながら

      Noop-Noopで食事をしてくださって、

      めずらしい『すいかみかん』や

      いい香りの『花梨』を

      くださったのは、

      その頃同じ学校に勤めていた

      調理員さん。

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      「今度来るときに、

      似顔絵を描いてくるね〜!」

      と言って、

      写真を撮っていった方も

      その頃の同僚の先生。

      今週は、

      そんな懐かしい方々と

      久しぶりの出会いの連続で

      目まぐるしくも

      心が充実しています。

      明日は

      どんな懐かしい出会いがあるかな〜?

      楽しみです。

      みなさんに助けられて

      これからもまた新たに繋がって。

      生かされている・・・

      と感じる度に

      感謝の気持ちが

      溢れてきます。


      マクロビオティック理論と調理実習in 横浜

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        先日、横浜にて

        マクロビオティック理論

        (ほんとは『ちょいマク』)

        と調理実習の

        講師をさせていただきました。

        私立小学校の先生方の研修会で

        お話をさせていただき・・・。

        担当の先生方が、

        てきぱきと調味料や野菜を

        分けてくださいました。

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        そんな訳で、野菜の下準備も

        ばっちりできました。                                                                                                                                                                              

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        家庭科を担当されている先生方に、

        『ちょいマク』のお話を

        させていただけるのは、

        子ども達に、ぐん!

        と近づけた感じがしました。

        そして、Captain Organic を

        始めた頃の気持ちがふつふつと

        蘇ってきました・・・。

        自分がいいと思った『ちょいマク』を

        いつかは子ども達に伝えたい!!

        と強く思っていた2年前。

        あ〜そうでした。

        そんな気持ちを思い出して。

        そしてみなさんと楽しい時間を

        共有することができて。

        とっても幸せな一日でした。

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        帰り道・・・

        ちょこっと迷ってしまい・・・

        遠回りしたその学校の敷地内には、

        綺麗な青く輝くクリスマスツリーの

        イルミネーションが♪

        まるで、

        ご褒美をいただいたようで

        感激でした☆


        I miss YOU so much...

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          Natural Cafe Noop-Noopをオープンしてから、

          あと少しで1年が過ぎようとしています。

          あっという間の1年でした。

          その、ぎゅっと詰まった1年の間に

          いろいろな方との出逢いをいただきました。

          そんな中で、コンスタントにNoop2に

          訪れてくださったNさん。

          玄米ごはんを希望され、

          油抜き、スパイス抜きのリクエスト。

          そんなご希望にも、お応えできるのが

          Noop-Noopのよいところ。

          いつもいつもNさんは、

          たくさんの感謝のコトバを

          いっぱいいっぱい私にくださいました。

          先月・・・最後にNoop2にいらしてくださった時、

          めずらしく玄米ごはんやおかずを少し残されました。

          ・・・ちょっと食が細くなられたのかも。

          それがNさんとお会いした、最後となりました。

          「夜に味噌雑炊とか、作っていただけたりしますか?」(Nさん)

          最後に交わした会話を今でもはっきり覚えています。

          「・・・なんとかできると思いますよ〜。」(私)

          「(笑いながら)できなかったら、

          ダメってはっきり言ってくださいね〜。

          全然構いませんから〜。」(Nさん)

          その日から、

          夜の味噌雑炊のご予約を

          密かにお待ちしていました。

          またNさんの喜んでくださる姿を

          見られると思うと、嬉しかったのです。

          早いもので、それから1ヶ月以上が

          過ぎていました。

          昨日、ランチに来てくださったお客様が、

          Nさんと前回Noop2に来てくださった方で。

          今月の半ば過ぎに、

          Nさんが他界されたことを知りました。

          「Nさんは、とっても素敵でしたよ。」

          そう教えていただきました。

          そして、Nさんのリクエストに応えることができる

          Noop2のことを、とても気に入ってくださっていたとも。

          ・・・昨日、Nさんが気に入ってくださっていた

          お庭向きの席を、増やしました。

          ゆったり食事をされながら、

          お庭をニコニコと

          見てくださっていたNさん。

          そんなNさんにもう会うことができないなんて・・・。

          I miss YOU so much...

          お庭を眺めながら、

          あなたの優しく温かい笑顔を

          思い出す秋です。

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          秋の夜長は穀物コーヒー

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            ちょいマクライフを始めて、

            かれこれ3年ぐらいはたったでしょうか・・・。

            自分の体調が、その時食べている物で

            崩れたり整ったり・・・

            また反対に、自分の体調が崩れていることが、

            好みの食べ物などでわかったり・・・

            するようになりました。

            特にわかりやすかったのが、

            コーヒー。

            家では全く飲まなくなっていたのですが、

            去年の10月、お店を始めた途端に、

            頻繁にコーヒーを飲まずには

            いられなくなり・・・。

            とうとう家でもごくごく飲むように

            なってしまいました。

            コーヒーは身体を冷やすし、

            カフェインは良くないことを

            わかっていながら

            飲まずにはいられない

            毎日が続きました。

            カフェを運営することは、

            食べ物関係の仕事としては、

            学校の栄養士だった時代と

            共通点はありました。

            でもそれ以上に

            新しいことが山ほど押し寄せてきて・・・。

            過度のストレスがかかったかも、、、

            と、今振り返ることができます。

            それが・・・今年の初夏頃からでしょうか。

            ふと気が付いたら

            家にコーヒーがなくても平気になって・・・。

            それとほぼ同時に、

            お酒がおいしく感じられなくなり、

            飲めなくなってしまいました。

            お酒については、

            小学校に勤務していた時代に、

            保健室の先生にパッチテストで、

            アルコール分解酵素を持っているか

            ・・・を見ていただいたことがあります。

            赤く跡が残れば、分解酵素を持っていない・・・

            と判断でき、お酒を飲ませたら危険!

            私は、どこに液体をつけたのか

            わからなくなっていました。

            どこも赤くありませんでした・・・。

            そんな訳で、アルコール分解酵素を

            ばっちり持っているので、

            特に大好きなワインなどは、

            ひとりで1本空けても、

            どうってことはありませんでした。

            そんな私が・・・

            ワインでさえ、おいしく感じられず

            飲めなくなってしまったのです。

            つまらないような

            残念なような感じもしますが、

            これは身体にとっては

            よいサインだと思っています。

            おいしく感じられない・・・

            =必要ではない・・・

            ということなのでしょう。

            以前に比べて、ストレスも軽減され

            身体と心のバランスが

            整ってきたのだと感じています。

            そして最近のお気に入りは、

            ほっと一息つきながら、

            お気に入りのカップで

            ノンカフェインの穀物コーヒーをいただくことです☆

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            Happy Birthday

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              先月の末に、

              誕生日を迎えました。

              大人になったら、

              年齢を多く重ねるようになったら、

              誕生日の嬉しさって減ってしまうのかなぁ?

              ・・・いえいえ、いくつになっても

              お誕生日は嬉しいものでした。

              こ〜んなに大人になっても、

              誕生日だからというイベントが

              特になくても、

              新しい一年が始まる!!

              ということに、

              ワクワクしている自分がいました。

              お店を始めてから、

              周りで応援してくださっている方々の

              誕生日を

              ついスルーしがちな一年でした。

              ・・・毎日追われ追われて、

              自分のちょいマクが

              危うい時期もありました。

              そんな私にも

              お誕生日はやってきました。

              ・・・私がスルーしてしまっても、

              私の誕生日を

              覚えていてくださった方々からの

              温かい、そして心のこもったメッセージに

              涙が溢れてきました。

              とっても幸せでした。

              今は、毎日お店にいて

              お客様をお迎えする日々。

              自分からアクションを起こす方法を

              少し見失っていた私にも

              勇気が湧いてきました。

              そして昨年、

              小淵沢で歌った歌が

              どこからともなく

              聞こえてきました。

              「山高け〜れば 谷ふかし〜。

              難有りすなわち有り難し〜。」

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              ココロごはん

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                ココロにも、

                身体にも

                よいごはん・・・ってなんだろう?

                そう考えた時に、

                「今、わたしがお伝えしたいのは、

                コレだぁ!!」

                と感じました。

                これを食べると

                ビタミンがとれるから・・・

                という以前の問題で

                たとえば

                農薬

                添加物

                (特に加工のためのものではなく

                保存や発色のためのものなど。)

                そういうものが

                入っていない食べ物。

                そういう食べ物を

                まず選ぶことが

                第一歩。

                昔はそんなに

                日本全国流通させることもなく、

                すべてが安全に近いものだったはず。

                でも・・・

                でも今は、

                注意して選ばなければ、

                いろいろなものが

                口の中に

                いとも簡単に入ってきます。

                お店を見回しても、

                悲しいかな

                そういったものしか

                選べないことが

                多い世の中。

                でも、うっかりそういうものが

                入ってきてしまっても

                自分にそれを追い出す力が

                あったなら大丈夫かも。

                まずは

                なるべく安全なもの。

                そして

                その次は

                よくないものを

                身体から追い出す力。

                そのことを

                みなさんに

                お伝えしたい・・・

                そんな

                9月です。

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                安全なお茶の向こうに見えたもの

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                  7月13日の日曜日。

                  今日と同じようにとっても暑い日でした。

                  そんな中、Natural Cafe Noop-Noopにて

                  「葉ッピイレクチャー・

                  安全なお茶の向こうに見えるもの」

                  を開催させていただきました。

                  講師は静岡県藤枝市にある

                  向島園(お茶の完全有機・無農薬栽培をされています。)

                  の若き(22歳!)園主 向島和詞(むこうじまかずと)さん。

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                  2年前、高校生を対象としたセミナーの

                  スタッフとしてご一緒させていただいたご縁で、

                  何度かお茶畑を見学。

                  お話をうかがい、その度に感動を覚えました。

                  ただお茶のお話だけだはなく、

                  その向こう側に見え隠れする彼のビジョンが

                  ものすごく大きいのです。

                  コトバのひとつひとつも大きいのです。

                  Captain Organic/Noop-Noopの

                  お客さまたちに、あの感動をお伝えしたい!

                  そんな私の想いを叶えてくださった、和詞さん。

                  そして一緒に来てくださり

                  さり気なくもり立てくださったお母様のまさよさん。

                  久しぶりにお会いして、

                  そしてまた、おふたりのチームワークにも

                  あたたかい気持ちでいっぱいになりました。

                  和詞さんのお話は、

                  それぞれ来てくださった方々が

                  自分の立場に置き換えて

                  考えさせられ、またパワーをいただける・・・

                  そんなお話でした。

                  間違えなく、彼もお話も

                  以前よりさらにバージョンアップしていました。

                  3K(くさい。 汚い。 食っていけない。)と言われているという

                  農業を、一方通行ではなく、

                  植物と共存する形ですすめている和詞さん。

                  「枯れそうな植物には、

                  子どもみたいに声を掛けてあげるといいですよ。」

                  「肥料も、人間と同じで腹八分目がいいです。」

                  「種からお茶を作った方が、挿し木より

                  生命力が強いんです。」

                  お茶の栽培のお話を通して、

                  人間の行き方や在り方が、見え隠れしていました。

                  特に、種から育った経験を持つ植物は

                  生命力が強い・・・という事実。

                  ここのところは、完全に自分の生活と重ねて

                  考えてしまいました。

                  新しいことの連続の日々。

                  いちから何もかも始めなければならない日々。

                  それは、種からの経験と同じかもしれません。

                  途中からの経験では、

                  挿し木から育ったお茶と一緒で、

                  へたれやすいかも。

                  そんなことを考え、感じながら

                  もりもり力が湧いてくるのがわかりました。

                  化学肥料を使用したお茶は味が濃いけれど、

                  有機のお茶は味がやわらかくマイルドです。

                  (そう言えば、有機のコーヒーも同じです。)

                  有機のお茶は、そのドラマが味にのるのだそうです。

                  お話のあとは、玄米クリスピーと

                  和詞さんがいれてくださったお茶で

                  お茶会をしました。

                  和詞さんは素早く動き、何種類ものお茶をいれて

                  くださいました。

                  「生きものの奥の深さにはまってしまった・・・。」

                  そんな後ろ姿には、

                  確かに様々なドラマが見え隠れしていました。

                  そして来てくださった方ひとりひとりが、

                  自分自身のドラマを振り返ることのできた

                  とても素晴らしい時間でした。

                  2006_111


                  講座を再開しました・・・。

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                    Natural Cafe Noop-Noop

                    オープンしてから・・・

                    早いもので4ヶ月が過ぎました。

                    みなさんに応援していただいて、

                    ここまでnon-stopで来ることができ

                    感謝の日々です。

                    そんな中、2月よりNoop-Noopにて

                    講座を再開させていただいています。

                    そして、3月は・・・

                    Captain Organic の原点に戻って、

                    『ちょいマクのススメ講座』

                    開講させていただきます。

                    Noop-Noopでお客様とお話をさせていただきながら、

                    「ちょいマク」の必要性を

                    ひしひしと感じている今日この頃です。

                    今回は、Noop-Noopを始めさせて

                    いただくにあたってのマル秘(?)エピソード

                    なども交えながら、

                    少しでも多くの方々に、

                    ちょいマクをお伝えできたら嬉しいなぁ

                    と思っています。

                    P2230117


                    クッキング講座 in つくば

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                      つくばでの、調理講習から

                      早いものでもう半月が経ってしまいました。

                      ほんとに一日一日が、あっという間に

                      過ぎていきます・・・。

                      初めて行くつくばは、

                      道が広くて、お店からお店の距離があって、

                      駐車場が広くて・・・。

                      まるでアメリカのようでした。

                      「日本食の良さを知る・・・。」

                      という内容だったので、

                      マクロビオティックというよりは、

                      日本食を強調しての講座となりました。

                      参加してくださった方々の世代が、

                      ちょっと(・・・だいぶかなぁ・・・)下だったので、

                      みなさんかわいいなぁと思いながら、

                      楽しくお話させていただくことができました。

                      あずきかぼちゃ・重ね煮のみそ汁など

                      基本的な調理でしたが、

                      野菜の洗い方そして切り方や

                      感謝の気持ちを込めて料理する・・・

                      などをお伝えすることができたので、

                      大満足でした。

                      秋葉原からエクスプレスに乗ると、

                      とっても近い、つくばでした。

                      Pb210003

                      ・・・Noop-Noopのブログ始めました。

                      Noop情報は、こちらのブログに綴っていきます。
                      どうぞ・・・よろしくお願いいたします。


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