トウモロコシ

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    昨日、届いたお野菜の中から

    トウモロコシが顔を覗かせていました。

    「あ〜!トウモロコシだぁ〜!!」

    と思わず叫んで(笑)しまったワタシ・・・。


    鮮やかな黄色は、

    初夏の訪れをいっぱい感じさせてくれます。


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    どうやって食べましょう・・・?

    やっぱり茹でていただきましょう!!!


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    一列〜二列をかぶりつき、

    あとの残りのつぶつぶを

    手でサクッと外して食べるのが

    今のお気に入りの食べ方です。


    〜 あぁ甘くておいしい♪ 〜


    この食べ方は、

    かなりオトナになってから知りました。

    自分の周りには、

    こういう食べ方をしている人が

    いなっかったんですよね〜。


    かなりオトナになっても、

    知らないことってたくさんあるものです。


    今日は、残りのトウモロコシを

    玉ねぎ、もちきびを煮た汁に加え、

    つぶつぶスープにしました。


    もちきびのとろみで

    ポタージュスープのように

    仕上がりました。


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    今日はどんより曇って朝から雨模様。

    こんな日は、

    雨音を心地よく感じながら、

    梅雨を楽しみたいと思っています。


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    ぷちぷちラズベリー

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      今日、摘みたての ラズベリー

      をいただきました。


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      色鮮やかで、

      ぷちぷちとした食感。

      微かな甘みとさわやかな酸味。

      そして心地よい香りが、

      口いっぱいに広がります。

      この香りが、ダイエット効果もあるといいます。

      バラ科で木イチゴの仲間のラズベリー。


      数年前に富士登山した時・・・。

      たしか6合目手前ぐらいの場所で、

      一緒に行った友人が

      野いちごを見つけて、

      食べさせてくれたことを思い出しました。

      酸味が強くて・・・

      でもぷちぷちとした食感は、

      ラズベリーと少し似ていました。


      食べ物を通して

      いろいろな出来事を思い出すことが多い、

      いやしんぼのcaptainです。



      八丁味噌のいなり寿司

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        名古屋には、

        八丁味噌味のいなり寿司があります。

        ちょうど、有機の八丁味噌があったので、

        甜菜糖を入れて、甘さ控えめで作ってみました。

        ごはんは七分づき、少し薄めた梅酢で酢飯を作りました。


        八丁味噌は豆味噌なので、

        油揚げは、

        元を辿れば、同じで素材〜大豆〜です。


        ・・・同じ素材の組み合わせも

        合うものですね〜。


        色は濃く、

        でも塩は強すぎない八丁味噌味のお揚げが、

        さっぱりとした梅酢の酢飯を包み込み・・・。

        なかなか美味な一品でした。


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        ズッキーニとブロッコリーの豆乳スープ

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          まぁるいズッキーニを

          豆乳のスープにしてみました。


          ブロッコリーと玉ねぎも入れて・・・。


          玉ねぎと豆乳の甘さ、

          そしてズッキーニの爽やかさが

          とてもよく合います。


          バターなどの乳製品は

          使用していませんが、

          オリーブオイルで炒めた野菜と

          豆乳で

          コクのあるスープに仕上がりました。


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          お散歩

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            昨日の日曜日は、

            ハニーを連れてお散歩。


            ・・・と言っても、

            生後2ヶ月足らずで、

            先日やっと1回目のワクチン接種が

            終わったばかりのハニーは、

            まだほかのわんちゃんと

            接するコトができません。


            そんな、オトナの階段を

            のぼり始めたばかりのハニー。


            カバンに入ってのお散歩です。

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            「お外に出たいよ〜!」と、

            じたばたしていましたが、

            カバンから出られてのお散歩は、

            2ヶ月ぐらいあとかな〜。


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            城址公園の象のウメコさんとの

            ご対面も果たしたハニー。

            あまりに大きいウメコさんに

            興味を持つことはなく・・・。


            通りすがりに女性に、

            「え〜!本物?」

            と声を掛けられたり、

            「かわいい〜!」

            と言ってもらって、

            ちょっと戸惑い気味のハニーでした。


            身体はミニチュアダックス、

            でも足が少し細くて長く、

            耳がダックスよりは短めで。

            でこっぱち気味の小顔は

            チワワゆずりなハニー。


            マイペースでシャイなハニーと一緒に、

            色鮮やかなあじさいや菖蒲を

            見ることができ、

            想い出に残るお散歩となりました。

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            きゅうりの粒そばスープ

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              きゅうりは、生で食べると

              甘みや青い味が何とも言えずおいしい野菜です。


              そして、きゅうりがたくさんある時期は・・・

              大きめに乱切りにしてサッと炒めたり、

              スープに入れても、

              また違った味わいを

              楽しむことができます。


              きゅうりの粒そばスープは、

              粒そばのやわらかいつぶつぶ感と

              加熱したきゅうりのやさしい甘さが

              絶妙です。

              さっぱりの麦味噌味が、

              心と身体を癒してくれます。


              粒そばには、

              ポリフェノールも含まれているので

              お肌にもいいですね。

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              焼き麩入り中華丼

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                昨日、ヤングコーンが届きました。


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                細〜い中から、

                小さくてかわいい、

                丸ごと食べられるヤングコーンが

                顔を出しました。


                茹でてから味見をしてみると、

                自然な甘さが

                初夏を感じさせてくれます。


                淡い黄色が、とても綺麗です。


                ・・・焼き麩を使って

                ヤングコーンを入れて、

                中華丼を作ってみました。


                水で戻した焼き麩は、

                醤油・日本酒で下味を付け、

                葛粉をまぶして、多めの油で

                先に炒めておきます。


                あとは、古根生姜のみじん切りから順番に

                ごま油で炒め合わせ、

                塩・胡椒・醤油で味を整え

                水で溶いた葛粉でとろみをつけて

                出来上がりです。

                今日は、七分づきのごはんの上にのせて・・・。


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                それぞれの野菜の甘さが

                お互いを引き立てて、

                思っていた以上においしく出来上がりました。


                そして何より嬉しかったのは、

                こんな家族のひと言。

                「普通の中華丼より、贅沢でおいしいね。」


                安全で味の濃い野菜と、

                ほんの少し加える天然醸造の調味料。

                ひと手間掛けた焼き麩。

                それを贅沢と感じてくれる家族と

                一緒に食事ができることを、

                感謝してやまない今日の晩ごはんでした。



                腹八分目で食休み

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                  ハニー(わんこ)との生活も、

                  早いもので2週間が過ぎました。


                  まだ生後2ヶ月足らずのハニーは、

                  食べて寝て、

                  うんちしてオシッコして(失礼・・・)、

                  遊んで、ひんひんないて、

                  歯がかゆいから噛んで怒られて・・・。

                  そんな生活を送っています。


                  ごはんは、

                  がーっと一気に食べられる時と、

                  食べられない時があります。

                  そして身体が小さいせいか、

                  食べたあとは、いつもお腹がぽんぽこりん。


                  「腹八分目で食休みだよ〜、ハニー!」

                  と言うと、

                  そのあとしばらくして・・・寝ています。

                  そして起きてまた△△△して・・・。


                  そんなハニーとの暮らしを

                  楽しんでいます♪


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                  まぁるいズッキーニ

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                    丸いズッキーニは、

                    黄色と緑の色が

                    とっても鮮やかで

                    見ているだけで元気が出ます。


                    そして、

                    このまあるい形を見ると

                    ズッキーニがかぼちゃの仲間だということも

                    納得できます。

                    P6070552


                    見た目は

                    皮が固そうですが、

                    実際は、生でキュウリと同じ感覚で食べられるほど

                    皮はやわらかく・・・。

                    中身は、キュウリより

                    ふわっとした感じです。


                    また、にんにくと一緒にオリーブオイルで焼き、

                    ハーブソルトで味を付ければ、

                    ワインにも合います。

                    その焼いたズッキーニは、

                    トマトソースとの相性もよいので、

                    パスタにも使えます。


                    夏野菜のカレーに入れたり、

                    ラタトゥユもおいしいですね〜。



                    噛めば噛むほどおいしいパン

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                      ワタシの家の近くに、

                      かわいいケーキ屋さんがあります。

                      素材にもこだわりのある

                      おいしいケーキのお店です。

                      そのケーキ屋さんで

                      毎週金曜日だけ

                      パンを買うことができます。


                      全体的にふわふわではなく、

                      皮はぱりっと中はしっとり・・・だったり。

                      ずっしりしていたり。


                      天然酵母を使った

                      素朴な味わいのパンは、

                      噛めば噛むほどに

                      おいしさが増します。


                      最近は、

                      ファンの方が

                      当たり前のように

                      増えてきたようで、

                      ちょっと時間が遅くなってしまうと

                      買うことができなかったりします。


                      今日は久しぶりに

                      くるみとレーズンと夏みかんピールの入ったパンを

                      買うことができました。


                      ・・・幸せを噛みしめています♪


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