きゅうりの粒そばスープ

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    きゅうりは、生で食べると

    甘みや青い味が何とも言えずおいしい野菜です。


    そして、きゅうりがたくさんある時期は・・・

    大きめに乱切りにしてサッと炒めたり、

    スープに入れても、

    また違った味わいを

    楽しむことができます。


    きゅうりの粒そばスープは、

    粒そばのやわらかいつぶつぶ感と

    加熱したきゅうりのやさしい甘さが

    絶妙です。

    さっぱりの麦味噌味が、

    心と身体を癒してくれます。


    粒そばには、

    ポリフェノールも含まれているので

    お肌にもいいですね。

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    焼き麩入り中華丼

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      昨日、ヤングコーンが届きました。


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      細〜い中から、

      小さくてかわいい、

      丸ごと食べられるヤングコーンが

      顔を出しました。


      茹でてから味見をしてみると、

      自然な甘さが

      初夏を感じさせてくれます。


      淡い黄色が、とても綺麗です。


      ・・・焼き麩を使って

      ヤングコーンを入れて、

      中華丼を作ってみました。


      水で戻した焼き麩は、

      醤油・日本酒で下味を付け、

      葛粉をまぶして、多めの油で

      先に炒めておきます。


      あとは、古根生姜のみじん切りから順番に

      ごま油で炒め合わせ、

      塩・胡椒・醤油で味を整え

      水で溶いた葛粉でとろみをつけて

      出来上がりです。

      今日は、七分づきのごはんの上にのせて・・・。


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      それぞれの野菜の甘さが

      お互いを引き立てて、

      思っていた以上においしく出来上がりました。


      そして何より嬉しかったのは、

      こんな家族のひと言。

      「普通の中華丼より、贅沢でおいしいね。」


      安全で味の濃い野菜と、

      ほんの少し加える天然醸造の調味料。

      ひと手間掛けた焼き麩。

      それを贅沢と感じてくれる家族と

      一緒に食事ができることを、

      感謝してやまない今日の晩ごはんでした。



      腹八分目で食休み

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        ハニー(わんこ)との生活も、

        早いもので2週間が過ぎました。


        まだ生後2ヶ月足らずのハニーは、

        食べて寝て、

        うんちしてオシッコして(失礼・・・)、

        遊んで、ひんひんないて、

        歯がかゆいから噛んで怒られて・・・。

        そんな生活を送っています。


        ごはんは、

        がーっと一気に食べられる時と、

        食べられない時があります。

        そして身体が小さいせいか、

        食べたあとは、いつもお腹がぽんぽこりん。


        「腹八分目で食休みだよ〜、ハニー!」

        と言うと、

        そのあとしばらくして・・・寝ています。

        そして起きてまた△△△して・・・。


        そんなハニーとの暮らしを

        楽しんでいます♪


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        まぁるいズッキーニ

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          丸いズッキーニは、

          黄色と緑の色が

          とっても鮮やかで

          見ているだけで元気が出ます。


          そして、

          このまあるい形を見ると

          ズッキーニがかぼちゃの仲間だということも

          納得できます。

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          見た目は

          皮が固そうですが、

          実際は、生でキュウリと同じ感覚で食べられるほど

          皮はやわらかく・・・。

          中身は、キュウリより

          ふわっとした感じです。


          また、にんにくと一緒にオリーブオイルで焼き、

          ハーブソルトで味を付ければ、

          ワインにも合います。

          その焼いたズッキーニは、

          トマトソースとの相性もよいので、

          パスタにも使えます。


          夏野菜のカレーに入れたり、

          ラタトゥユもおいしいですね〜。



          噛めば噛むほどおいしいパン

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            ワタシの家の近くに、

            かわいいケーキ屋さんがあります。

            素材にもこだわりのある

            おいしいケーキのお店です。

            そのケーキ屋さんで

            毎週金曜日だけ

            パンを買うことができます。


            全体的にふわふわではなく、

            皮はぱりっと中はしっとり・・・だったり。

            ずっしりしていたり。


            天然酵母を使った

            素朴な味わいのパンは、

            噛めば噛むほどに

            おいしさが増します。


            最近は、

            ファンの方が

            当たり前のように

            増えてきたようで、

            ちょっと時間が遅くなってしまうと

            買うことができなかったりします。


            今日は久しぶりに

            くるみとレーズンと夏みかんピールの入ったパンを

            買うことができました。


            ・・・幸せを噛みしめています♪


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            食と香りのコラボレーション

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              5月31日(日)に

              Organic Shower School (オーガニック シャワー スクール)講座

              の第一回目が開催されました。

              場所は、小田原市城山の Flower's Room


              P5310511

              この Organic Shower School は、

              Captain Organic と Flower's Room との

              コラボレーションにより

              2009年5月より、2010年2月まで、

              2ヶ月に1回、全12回開催されるものです。


              毎回素敵なおみやげ付き♪

              ということで、

              今回は・・・

              自分でブレンドしたマッサージオイル、

              香り高いバスソルト、

              マクロビオティッククッキーセット

              をお持ち帰りいただきました。

              クッキーセットは、

              前回(5月30日)のブログで

              紹介したものです。

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              そしてランチは、

              玄米弁当をハーブティーとともに。


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              今回は、

              初回ということで、

              食も香りも、2時間ずつ、

              基本の部分をぎゅっと凝縮したものを

              お話させていただきました。


              みなさんの質問も

              随時受けながらのスクールは、

              話す側もいろいろな発見がありました。


              楽しみながら

              あっという間に時間は過ぎた時間・・・。

              また次回、7月18日(土)にみなさんにお会いできると思うと、

              嬉しい気持ちでいっぱいです。


              そして連続のコースの良さを

              しみじみと感じていました。


              お話を一方的にさせていただくだけでなく、

              その後の変化をオンタイムで知ることができる素晴らしさ。

              そして、継続的にフォローアップを

              していくことが可能です。


              みなさんが、

              ご自身の身体の声を聞くことができるように

              お手伝いさせていただく

              Organic Shower School 講座。


              次回7月18日(土)の内容は、

              食・・・ダイエット(自然に減量するために。)etc.

              香・・・美しく痩せるためのヒント、
                  骨盤のゆがみ・姿勢を正す
                  アロマを使った脂肪燃焼マッサージ etc.

              となっています。
                  
                  

              次回より、

              単発でのご参加も

              受け付けさせていただくことになりました。

              金額は連続参加の場合とは少々異なりますが、

              ご希望のある方は、

              ご連絡いただければ幸いです。



              マクロクッキーセット

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                明日は、Organic Shower School の第一回目です。


                アロマ(香り)とマクロビオティック(食)の

                コラボレーション。

                2年を通して、楽しみながらみなさんと進めていきます。


                毎回おみやげ付きのこの講座では、

                そのおみやげを持ち帰っていただき、

                また家に帰ってからも

                いろいろ感じていただければ・・・

                と考えています。


                今回の食のおみやげは、

                マクロクッキーセット。

                5種類のクッキーの詰め合わせです。


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                ・くるみのコロコロクッキー(ココア)

                ・セサミクッキー

                ・キッフェルン風クッキー(三日月クッキー)

                ・オートミールクッキー

                ・紅茶クッキー


                この5種類のクッキーは、

                大阪の真実(まさみ)ちゃん作です。

                真実ちゃんとは、

                最初にマクロビオティックを学んだ場で

                ご縁をいただきました。


                栄養士であり、

                製菓技師であり、

                その上で

                マクロビオティックを学んだ真実ちゃん。

                そんな真実ちゃんの作るマクロスイーツは、

                他のマクロ菓子とは

                レベルが違う!!と

                ワタシは感じています。


                通常のお菓子を知り尽くしている真実ちゃんだからこそ、

                マクロスイーツで、

                この味や食感、そして風味が出せるのだなぁ

                と、今回も感激しながらクッキーを味見しました。


                甘過ぎず・・・

                噛めば噛むほど味がある・・・

                でもサクサク感も忘れない・・・

                そんな味わい深いクッキー。


                真実ちゃんのクッキーを

                明日みなさんに持ち帰っていただけることが

                とても嬉しく・・・

                そして、出逢いの素晴らしさに

                感謝の気持ちでいっぱいです☆



                玄米わかめおにぎり

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                  ワタシは、

                  【玄米のわかめおにぎり】

                  が大好きです。


                  圧力鍋で炊いた玄米ごはんに、

                  わかめふりかけを混ぜた塩気が

                  なんとも言えずしっくりきます。


                  そして、元気をもらえます。


                  甘いお菓子もいいけれど、

                  この玄米わかめおにぎりを

                  もちもちと噛みしめてもらいたくて

                  おみやげに持参したりしている

                  今日この頃です。


                  食べた人が、

                  ずっしりと地に足をつけ

                  元気いっぱいになってくれたら

                  とっても嬉しいなぁ。


                  ↓ 今回は、もちあわ入り♪


                  P5280495



                  カリフラワーの豆乳シチュー

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                    玉ねぎを回し切りにし

                    刻んだ大根の葉と一緒にオリーブオイルで炒め

                    水・月桂樹の葉を入れて少し煮た後

                    豆乳とゆでたカリフラワーを加え

                    さらにひと煮立ちさせ

                    水溶き葛でとろみをつけました。


                    味付けは、

                    ハーブソルトとブラックペパー。


                    さっぱりと、でもコクがある

                    おいしいシチューに仕上がりました☆


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                    そらまめ

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                      今日は、そらまめが届きました。

                      captain家では、初物です!

                      P5260475

                      サヤごと焼いて食べようか・・・

                      サヤをむいて茹でて食べようか・・・

                      などあれこれ考え中です。


                      季節の野菜を目にする度に、

                      給食のメニューを考えていた頃のことを

                      思い出します。


                      そらまめの、茹でた匂いが苦手な子ども、

                      皮ごと食べられる子ども、

                      皮を剥いて食べる子ども・・・。

                      いろいろいましたね〜。


                      また、一年に一度の

                      生のグリンピースを使ったグリンピースごはんは、

                      大人には好評でも、子どもにはさっぱり人気がありませんでした。

                      そもそも生であろうが、缶詰であろうが、冷凍であろうが、

                      グリンピースが苦手な子どもはたくさんいました。

                      ワタシは、ハヤシライスにはいつも

                      やわらかい食感の冷凍グリンピースを

                      使っていましたが、

                      「グリンピースが入っていなかったら、おかわりするのに。」

                      と言われてしまったことさえあります。

                      彩りや食感を楽しむ感覚が、

                      あまりなかった子どもたち・・・。

                      いや逆に考えると、

                      ハヤシライスの味をグリンピースが邪魔する・・・

                      と、過敏に反応してしまう子どもたちだったのかも。


                      その時季に採れた野菜を食べて、

                      心も身体もその季節に馴染んでいく・・・。


                      そんな感覚を子どもたちに身につけて欲しくて、

                      いくら 『苦手』 と言われても、

                      グリンピースや菜花やそらまめ

                      メニューから外すことはありませんでした。


                      そんな子どもたちも、

                      大人になってからきっと、居酒屋かなんかで・・・

                      『コレ1年に一度くらい、給食で出て、苦手だったんだよね〜。』

                      とか言いながら、そらまめをつまんでくれているに違いない・・・

                      そんなコトを想像しています。



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