バレンタインマクロクッキー

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    ハートの形をした、レモン風味の

    全粒粉ココアクッキーと

    甜菜糖とメープルシロップでコーティングし

    ココアをまぶした 甘ナッツココア味。


    どちらも香ばしく、あとを引くおいしさです。


    明日の Captain Organic  コラボイベント、

    タイ式ヨガ(ルーシーダットン)&

    バレンタインマクロスイーツでティータイム

    にて、販売させていただきます。


    バレンタインマクロクッキー


    身体が温まるクッキング

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      今日は午後から、

      近隣の梅の花が綺麗な『梅の里センター』で、

      小学校の家庭科部会の先生方に

      クッキング講習を行いました。


      デモ台準備


      本日作っていただいたちょいマク料理は・・・

      ダシいらずの重ね煮野菜のおみそ汁、

      ごぼうのアクをそのままうま味に変え

      にんじんの甘さを生かすきんぴらごぼう。


      ダシのいらない重ね煮おみそ汁に

      「ダシがなくても大丈夫。甘くておいしい!」

      との感想をいただきました。


      きんぴらごぼうは、砂糖が入らなくても

      野菜の甘みでおいしく食べられることを

      実感していただくことができました。


      今回それぞれの料理は、野菜を

      この厚さで切ってください・・・とか

      この大きさで切ってください・・・という形ではお話しせず

      『 私はこの大きさ、厚さですが

      グループの方の好みの大きさや厚さで

      切っていただいて大丈夫です。 』

      という形で説明させていただきました。


      きんぴらごぼうの味付けの醤油の量についても

      お好みの味をグループで相談して

      決めてくださいとお話しました。


      そんなわけで、同じ材料や調味料でも

      それぞれ違った味の料理に仕上がりました。


      その味は、今日のそのグループの方々の

      身体が欲している味として

      みなさんの身体に・・・そして心にも

      じわじわ染みいっていったことと思います。


      デモ台では、圧力鍋で玄米ごはんを炊き、

      自宅で作り一晩寝かせた豆腐チーズも

      試食していただきました。


      そして、三年熟成させ三回冬を越した、

      身体を温める作用の強い三年番茶とともに

      できた料理を試食している頃には、

      身体が内側からぽかぽかと、温かくなってきました。


      できあがり

      一切れずつ包装し、

      お持ち帰りもできるようにしてお渡しした、

      かぼちゃのパウンドケーキ。


      かぼちゃのケーキ販売


      それぞれのお料理が、

      参加してくださったみなさんのご家庭で

      これからどんどん登場してくれたなら嬉しいです。



       


      きんぴら

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        久しぶりに、きんぴらごぼうを作りました。


        きんぴら


        ごぼうを少しのごま油で炒め

        にんじん、水を加えて煮て

        醤油で味を付けます。


        たったそれだけで、

        ごぼうとにんじんの甘さが存分に味わえる

        きんぴらごぼうが出来上がります。


        ごぼうの変色を防ぐために水に浸けることは

        しませんが、色が黒くなることはありません。


        明日は、このきんぴらごぼうを含めた料理を

        家庭科の研究会の先生方に

        お伝えし、実習していただきます。


        みなさんのきんぴらも

        あま〜くおいしくできて、

        『きんぴらに砂糖が入らなくても

        野菜の甘さでおいしくできる!!』

        ことが、わかっていただけると思います。


        重ね煮野菜のおみそ汁も作っていただくので、

        『ダシがなくても野菜のうまみと甘さで

        おいしくできる!!!』

        ことを、知っていただけると思います。


        作って食べるということで

        実体験として ちょいマク のよさを

        発見していただける貴重な時間・・・。


        みなさんとおいしい時間を

        共有できることが

        今からとっても楽しみです☆


         


        しおにんじん

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          届いたばかりのにんじんを洗って

          皮付きのまま、チーズおろし器で

          細〜くおろし、塩をまぜた しおにんじん。


          色が鮮やかで

          見ているだけで元気になれます。


          口に入れても、甘くて力強い味が

          パワーを与えてくれます。


          しおにんじん



          タイ式ヨガ&バレンタインマクロスイーツ

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            今度の日曜日は、バレンタインデー。


            いまは、同姓のお友達同士で チョコをプレゼントする方が

            増えているそうです・・・。


            そんな2月14日の日曜日。


            タイ式ヨガ(ルーシーダットン)&

            バレンタインマクロスイーツでティータイム

            を川東タウンセンター マロニエにて

            開催いたします。


            今回のマクロスイーツは、

            もちろん、白砂糖・乳製品・卵を使っていないのに

            しっとりコクがある嬉しいおいしいさの

            ガトーショコラ です。


            ガトーショコラは、カフェをやっていたときに

            大好評のマクロスイーツでした。


            ガトーショコラ


            前回12月開催で大好評だったこのイベントは、

            まだ若干お申し込みをお受けすることができます。


            呼吸法から始まるタイ式ヨガを

            ゆったりおこなったあと

            ガトーショコラでバレンタインのひとときを

            ご一緒しませんか?


            青い空のもとで

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              今日は、いつも火曜日にお野菜を届けてくださっている

              「そらや」さんの畑を見学させていただきました。


              おみやげには、かぼちゃのパウンドケーキを持参しました。


              上にのせたかぼちゃの種は、

              そらやさんのかぼちゃから取ったものです。


              P1020293


              今回伺ったそらやさんの畑は、小田原市下大井。


              キウイ畑やビニールハウスを目印に

              そらやさんの畑にたどり着きました。


              見通しがとてもよく、空の青さや空気がとても心地よい場所です。


              P1020294


              Captain Organic でお菓子を作る時は、

              そらやさんの地粉を使っています。


              11月頃種をまいた小麦は、

              6月に収穫され、2〜3ヶ月寝かせてから

              粉にするそうです。


              そして小麦は根が深く張り

              土を良くする効果が期待できるので

              輪作のために作るという目的もあるのだそうです。


              今の時期は、11月にまいた種が

              やっと育ち始めたところといった感じでした。




              そしてそんな広々とした畑を

              自由気ままにお散歩する、わんこのそらちゃん。


              P1020302


              凛々しい顔立ちのそらちゃんは

              毛並みもとても綺麗です。


              ワタシにもちゃんとあいさつをしてくれました。


              P1020299



              そらやさんでは、お野菜や小麦粉だけでなく

              お米や豆も作られています。


              そして、4月25日(日)に

              川東タウンセンターマロニエで開催する

              和マクロスイーツクッキング講座

              で、どらやきに使用する小豆を

              そらやさんにお願いすることになりました。


              おいしいあんこができる!と

              今から楽しみです。


              最後に見せていただいたビニールハウスには、

              トマト・ブロッコリー・キャベツ・レタスの小さな苗が

              落ち葉の温床の上で元気に育っていました。


              P1020303


              おからと米ぬかを発酵させて作った肥料は、

              イースト菌に似た香りがしました。


              2月の今は、

              終わりを迎えた野菜と

              これからの苗の野菜の時期です。


              そんな中、青く清々しい空の下、

              わんこのそらちゃんに見守られながら

              気持ちのいい時間を過ごすことができました。


              心を込めて作ってくださっている作物を

              いっそう大事に、感謝していただこうと思います。


              P1020300
               




              くっきーのお散歩デビュー

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                12月に新しくcaptain家の家族の仲間入りをした

                ミニチュアダックスのくっきー。


                生後3ヶ月となり、体重も2kgに増えました。


                そして、2回のワクチン注射も無事に済み、

                今日お散歩デビュー!となりました。


                まだトコトコと短い距離しか歩くことはできませんが、

                社会性を身につけるためにも

                少しずつ 『慣らし散歩』 に連れ出そうと思います。


                そんな中、長女ハニー(チワックス)は、

                初めての「しつけ教室」に参加。


                完全な縦社会のわんこの世界においては

                飼い主のわんこへの接し方がとっても重要。

                そして、ワタシがリーダーであることを

                きちんと悟らせることが大切だと痛感しました。


                本や雑誌を読んで、わかったつもりになっていたわんこの世界。

                でも意外とわかっていなかった自分を反省し、

                しつけ教室に参加してよかったと思いました。


                その後は、ドッグカフェでしばし休憩。


                くっきーは、かばんの中から様子をうかがっていました。


                カフェくっきー

                ハニーは、おやつをもらって大満足。


                カフェハニー


                二頭にとって、そしてワタシにとっても

                いつもと違うよい体験をした一日でした。


                ハニー&くっきー 

                 
                 


                おいしい時間

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                  先日、茅ヶ崎のお店で

                  お友達とゆったりランチをして過ごしました。


                  かつては精麦工場であったという店内は、

                  博物館のような・・・

                  図書館のような・・・

                  いい雰囲気をかもし出していました。


                  くるみとレーズンが入ったパンや

                  揚げたれんこんが乗ったビザに

                  舌鼓を打ちながら、話に花が咲きました。


                  P1020088


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                  ひとりの人間が一生のうちに出逢う人の数は

                  2500人あまり・・・と聞いたことがあります。


                  ワタシは、自分が一生のうちに出逢うおいしさの数は

                  どれぐらいなんだろう?と考えます。


                  もし味わう経験を逃してしまった食べ物があったとしたら

                  とってもとっても残念です。


                  ちょいマクライフを楽しんでいるワタシは・・・。


                  その食べ物のおいしさを、ちょいマクに変えるヒントを

                  いつもいつも楽しみながら探し続けています☆



                  節分・・・そして立春

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                    昨日の節分では、「豆をまくマネをしよう!」と

                    〜わんこがすぐさま拾って食べてしまうので〜

                    福豆のフクロを開けました。


                    ばさっと大きくフクロのくちが開き・・・

                    勢いよく開きすぎて・・・

                    ころころとフクロから床にこぼれる福豆。


                    下で待ち受けていた わんこたち は、

                    予想通り、すぐさま拾って食べましたとさ。

                    ちゃんちゃん(笑)


                    P1020077 


                    そして今日

                    身も引き締まるような寒さの中、

                    立春を迎えました。


                    福豆を食べてしまっても

                    へっちゃらだった わんこたち の成長に

                    春の訪れを感じた 立春 でした。



                    P1020080 




                    かぼちゃのパウンドケーキ

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                      皮が白っぽく、甘さの強いかぼちゃを使って、

                      かぼちゃのパウンドケーキを作りました。


                      甜菜糖で作ったシロップで甘みを付たパウンドケーキ。


                      全粒粉のずっしり感とかぼちゃのしっとり感が

                      いい感じにミックスされた味わいで

                      朝食にもおすすめのケーキとなりました。


                      そして、上にのせた自作のかぼちゃの種は

                      香ばしくて最高のアクセントとなりました♪


                      ・・・夫トーマス(日本人)の実家のみなさんにも

                      大好評でした〜!!!



                      かぼちゃのケーキ





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