かぼちゃと大豆のケークサレ

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    今日は、蒸かしたかぼちゃとゆで大豆を使った

    ケークサレ(塩味ケーキ)を作ってみました。

     

    かぼちゃのケークサレ? 

     

    甘い野菜の代表、玉ねぎも入れてみました。

     

    ・・・噛みしめると

    かぼちゃと玉ねぎと大豆の甘さが

    とても感じられます。

     

    野菜と豆って

    こんなにもやさしい甘さを

    醸し出してくれるものだったんだぁ〜!

    と思わず顔がほころんでしまう

    そんなケークサレ(塩味ケーキ)です。

     

    今週末の10月8日(土)・9日(日)

    ふだんつかいのもの展 vol.4 (清閑亭 にて)

    内の Captain Organic Sweets

    この かぼちゃと大豆のケークサレを

    販売させていただく予定です。

     

    もう少しかぼちゃの甘さを感じたいので

    かぼちゃの量を増やそうと思っています。

     

     

    *今日のハニー&くっきー ↓

    おひざの上と床の上。 

    おひざの上と床の上。

     

     


    ねぎみそ焼き玄米おにぎり

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      先日作った自家製ねぎ味噌を

      玄米おにぎりの表面に塗り

      焼いて、焼きおにぎりを作りました。

       

       

      ねぎみそやきおにぎり 

       

      ねぎみそは

      玄米ごはんとよく合います。

       

      焼くことによって

      香ばしさもプラスされたこの焼きおにぎりは

      秋の季節にぴったりの味わいです。

       

      一緒に三年番茶をすすりながら

      深まる秋の空気を感じていました。

       

       

      *先日のハニー&くっきー ↓

      日曜日のティータイム 

      日曜日のティータイム。

       

       


      三種のマクロスイーツクッキング

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        昨日は、川東タウンセンターマロニエにて

        『かんたんマクロスイーツクッキング』講座の

        講師をさせていただきました。

         

        中学生の子どもさんをお持ちの

        保護者の方対象の

        今回のクッキング講座。

         

        みなさんおうちでお料理されているので

        てきぱきと手早く

        ・アボカドチョコレートケーキ

        ・穀物コーヒーゼリー

        ・玄米クリスピー

        の三品をあっという間に作ってらっしゃいました。

         

        9月とはいえ

        まだまだ残暑厳しい暑さの中

        集まってくださったみなさま

        そして講師の依頼をくださった役員の方、

        本当にありがとうございました。

         

        マクロビオティックって

        なんだかおもしろい・・・

        おしゃれなパッケージのものがいっぱい!・・・

        甘さが控えめで大人の味・・・

        と思われた方が多かったように感じています。

         

        そしてこの機会に

        マクロビオティックに

        ほんの少し触れていただけたことを

        とても嬉しくおもいます。

         

        9.9クッキング? 

        9.9クッキング? 

        9.9クッキング? 

        9.9クッキング? 

        9.9クッキング? 

         

         

         

        *今日のハニー&くっきー ↓

        足にまとわりつく。 

        あしにすりすり。

         

         


        くまさんゼリーと玄米クリスピー

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          今日は、穀物コーヒーゼリーと

          玄米クリスピーを作りました。

           

          穀物コーヒーゼリーは

          底の部分がくまさんの形をしていて

          愛らしいゼリーになりました。

           

          くま型穀物コーヒーゼリー 

           

          きなこをまぶした玄米クリスピーは

          ほんのりあんずジャムの酸味が

          アクセントになって

          さわやかな、それでいて懐かしい味です。

           

          きなこの玄米くりすぴー 

           

          先日ご紹介させていただいた

          アボカドチョコレートケーキと一緒に

          今日の二品も

          明日のクッキング講座で

          デモンストレーションさせていただきます。

           

          どれも、とても簡単にできるので

          明日はゆったりとした時間を

          お過ごしいただけたらとおもっています。

           

           

          *今日のハニー&くっきー  ↓

          暑くても日なたがすき!? 

          暑くても日なたがすき?!ほんと?

           

           


          くだものを使ったケーキ

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            今日は、アボカドを使った

            ココアのケーキを焼きました。

             

            焼き立てアボカドケーキ 

             

            切れ目から顔をのぞかせている

            アボカドちゃん。

             

            くだものですが

            わさび醤油で食べると

            まぐろのトロに似た味。

             

            藻塩を振って食べてもイケます!

             

            パスタの具にしても

            ぽってりしてコクがあって、おいしいです。

             

            それが、ココアケーキに加わると

            まるでチョコレートのような

            味わいに変わります。

             

            ビタミンEや食物繊維が豊富なアボカド。

             

            美容やお腹にいい上に

            いろいろなバリエーションがあって

            頼もしいくだものです。

             

            ・・・この

            『アボカドチョコレートケーキ』は

            今週の9日(金)にご依頼いただいている

            クッキング講座のお仕事で

            デモンストレーションさせていただきます。

             

             

            *今日のハニー&くっきー ↓

            なめ犬とライオンキング気取り 

            なめ犬 と ライオンキング気取り。

             

             


            玄米アイスクリーム

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              玄米のでんぷん質の粘りを生かして

              アイスクリームを作りました。

               

              玄米とてんさい糖の色で

              ちょっとベージュなアイスクリーム。

               

              玄米アイスクリーム 

               

              ミキサーにかけて細かくしたので

              玄米のつぶつぶ感は残っていません。

               

              ココナッツミルクの風味で

              もったりした食感の玄米アイスクリームは

              食べ応えがあるおいしさで

              大満足の仕上がりでした!

               

               

              *今日のハニー&くっきー ↓

              一頭一枚 

              きょうは別々・・・。

               

               


              お手軽パン

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                先日のおかゆパンに引き続き、

                発酵なしのパンを作ってみました。

                 

                お手軽パン 

                 

                白砂糖からてんさい糖。

                 

                たまご・プレーンヨーグルトから

                豆腐と豆乳。

                 

                薄力粉から地粉(中力粉)。

                 

                材料を

                マクロビオティックバージョンに

                変えていく行程を

                楽しんで作ることができました。

                 

                ざっくりしてもっちりな

                お手軽パン。

                 

                噛みしめれば噛みしめるほど

                ほんのりした甘さが

                口の中に広がります。

                 

                 

                *この前のハニー&くっきー ↓

                ベッドのハニーとおすわりくっきー 

                ベッドのハニーとおすわりくっきー。

                 

                 


                ほっこりマクロスイーツ

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                  今日は、

                  あしがらこどものいえ(準備室)さんの

                  ワークショップにて

                  Captain Organic のマクロビオティックスイーツ と

                  オーガニックハーブティ を

                  お楽しみいただきました。

                   

                  本日のマクロスイーツは

                  バターナッツかぼちゃがたっぷり!

                  のパンプキンケーキ。

                   

                  かぼちゃのケーキ(丸) 

                   

                  色鮮やかです。

                   

                  とうふも入っているので

                  もっちりしています。

                   

                  かぼちゃのケーキ(一切れ) 

                   

                  そして

                  黒米のライスプディング も

                  ご一緒に召し上がっていただきました。

                   

                  今回のハーブティは

                  ジャーマンカモミールと

                  ローズヒップのブレンドティ。

                   

                  さっぱりとしていて

                  さわやかな味わいです。

                   

                  スイーツタイムの準備 

                   

                  小さな大切な命を

                  大切に大切に育んでいるみなさんは

                  笑顔もお肌もキラキラと輝いて

                  とっても素敵でした。

                   

                  8.25のスイーツ 

                   

                   

                  *今日のハニー&くっきー ↓

                  なが〜いハニー 

                  なが〜いハニー。

                   

                  2頭仲良く。 

                  2頭なかよく♪

                   

                   


                  ざっくりバナナケーキ

                  0

                     

                    今日8月23日は、

                    二十四節気の処暑(ショショ)。

                     

                    暑さがだんだんと収まってくる頃で

                    少しずつ秋を感じられるようになります。

                     

                    とはいえ

                    残暑はまだまだ厳しそうです。

                     

                     

                    でも 朝のうちは少し涼しかったので

                    オーガニックバナナをふんだんに使って

                    バナナケーキを作ってみました。

                     

                    ざっくりバナナケーキ? 

                     

                    地粉・全粒粉をつかったざっくりケーキは

                    食物繊維たっぷりで

                    お腹の調子を整えてくれます。

                     

                    穀物コーヒーも入っているので

                    色も味も少し香ばしく仕上がりました。

                     

                    完熟オーガニックバナナと

                    100%果汁のりんごジュースだけの甘さ。

                     

                    このほんのりした甘さが

                    暑いこの時期にも

                    とても食べやすいとおもいます。

                     

                    朝食やランチに

                    サラダやスープと一緒にいただくのもアリ!な

                    ヘルシーケーキです。

                     

                    ざっくりバナナケーキ? 

                     

                     

                    *先日のハニー&くっきー ↓

                    いざとなったらバッグ? 

                    いざとなったらバッグ? 

                    いざという時用のバッグは、くっきーのお気に入り♪

                     

                     


                    冷たいかぼちゃ豆乳スープ

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                      大好きなかぼちゃの

                      冷製スープを作りました。

                       

                      かぼちゃと玉ねぎを煮て

                      フードプロセッサーにかけ

                      冷たい豆乳を加えます。

                       

                      あっという間に

                      冷たいかぼちゃ豆乳スープ

                      の出来上がり!です。

                       

                       

                      冷たいかぼちゃ豆乳スープ 

                       

                      皮ごとフードプロセッサーにかけたので

                      みどりいろのつぶつぶが

                      見え隠れしています。

                       

                      簡単で

                      暑いときにも

                      するっといただける

                      ひんやりスープです。

                       

                       

                      *今日のハニー&くっきー ↓

                      テーブルの下にて。 

                      テーブルの下で。

                       

                       



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