塩麹豆腐

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    我が家でも おいしい!と大評判の

    塩麹を使って

    塩麹豆腐を作りました。

     

    塩麹豆腐

     

    木綿豆腐を水切りして

    塩麹をまとわせて

    ラップでしっかりくるんで

    待つこと3日間・・・。

     

    すぐには食べられないところも

    あ〜待ったかいがあったぁ♪

    とういうおいしさに

    繋がるのかもしれません。

     

     

    豆腐に味噌をまとわせた

    豆腐チーズ(豆腐の味噌漬け)は

    1日で漬かります。

     

    こちらも絶品!

     

    味噌のうまみと塩気が

    ほどよく豆腐に浸み込んで

    チーズのような発酵食品の

    風味を持つ豆腐に変わります。

     

    きっと塩麹豆腐も

    おいしいはず♪

     

    3日後がとっても楽しみです!!!

     

    小さな楽しみが重なって

    大きな喜びに変わる毎日が

    ちょいマクライフ なんだなぁ

    と しみじみ感じています。

     

     

    *今日のハニー&くっきー ↓

    ブランケットあったかいな〜。

    ブランケットをまとってすやすや・・・。

     


    シリアルバーとキャロブクッキー

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      昨日の青空雑貨店にて(グノンアトリエ 開催)

      Captain Organic

      シリアルナッツバー と

      ピーナッツバターキャロブクッキー を

      販売していただきました。

       

      バーとキャロブクッキー

       

      寒い中、お買い求めくださったみなさま

      本当にありがとうございました。

       

      今年も青空雑貨店は

      楽しいコトがいっぱい!のようです☆

       

      2012.青空雑貨店

       

       

       

      *今日のハニー&くっきー ↓

      いい子でごはん待ち。

      いいコでごはん待ち・・・。

       


      キャロブチップクッキー

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        今日は、キャロブチップ

        (いなごまめの粉をチョコチップのようにしたもの)

        を使ったクッキーを作りました。

         

         

        キャロブチップクッキー

         

        しっかり焼しめたので

        ハードに仕上がりました。

         

        ピーナッツバターも入っていて

        香ばしさがあとを引きます。

         

        1月8日(日)にグノンアトリエ で開催の

        青空雑貨店にて

        この キャロブチップクッキーを

        Captain Organic Sweets として

        販売させていただく予定です。

         

        ほかには・・・

        シリアルナッツバー と

        玄米くりすぴー を

        ご用意いたします!

         

        お正月らしい催しが

        いろいろあるようですよ〜。

         

        2012年 1月8日(日)

        10時30分頃より開催です!

         

        ぜひぜひ グノン 青空雑貨店 に

        足をお運びくださいませ。

         

        もしかしたら

        ハニーとくっきーがいるかも?!

        そしたらもれなくトーマスも

        ニコニコと佇んでいるかもしれません。

         

         

        *今日のハニー&くっきー ↓

        あばれハニー、ねむりくっきー

        あばれハニー と ねむりくっきー。

          


        びん入りシリアルナッツバー

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          今回は

          シリアルナッツバーを

          びんに入れてみました。

           

          びん入りバー

           

          いい感じに詰まってます ♪

           

          外から眺めて

          色とりどりを楽しめて

          食べてもおいしいバーです。

           

           

          *先日のハニー&くっきー ↓

          二重丸。

          まるふたつ〜!

           


          ビン入りマクロクッキー

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            プレゼント用に

            おからウォールナッツクッキーを

            ビンに入れてみました。

             

            びん入りクッキー

             

            食べたい時に

            一枚ずつ取り出して

            召し上がっていただけるので

            とても便利です。

             

             

            *今日のハニー&くっきー ↓

            ベロン(ハニー)

            ベロン!なハニー。

             

             


            久しぶりの青空雑貨店

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              今日は、清々しいお天気の中

              グノンアトリエ にて開催の

              青空雑貨店 に参加しました。

               

              Captain Organic では

              シリアルナッツバー

              しょうがとにんじんのケーキ

              2種類をご用意させていただきました。

               

              青空スイーツ2011.12

               

              今日は、スイーツ祭りということで

              ほかにもいろいろなスイーツを

              食べることができました。

               

              ほかほかキッチン

               

              スイーツ各種

               

              ハワイのマウイ島からのクッキーは

              東日本大震災被災地の子どもたちへの

              支援を兼ねたものとして

              販売されていました。

               

              マウイクッキー?

               

              マウイ・・・懐かしいなぁ

              とおもいながら、ひとつ購入。

               

              マウイクッキー?

               

              なんと!!!

              マウイが大好きでよく訪れていた頃に

              マウイのご自宅に伺って

              マウイ情報を詳しく教えてくださった

              サニーK さんが

              販売に携わっているクッキーでした!

               

              シンプルな原材料に

              添加物不使用で作られたクッキー。

               

              懐かしいマウイの味に

              青い空と青い海を想い出しました。

               

              ほどよい酸味がとってもおいしい

              タイコーヒーを味わうこともできました。

               

              タイコーヒー

               

              アラクネモノ という

              かわいい集団もいました。

               

              アラクネモノ

               

              室内ではいつも通り

              かわいい&かっこいい雑貨たちが

              いろいろと並んでいました。

               

              青空室内

               

              あたたかな日差しの中、

              和やかなひとときに

              ほっこりした一日を

              過ごすことができました。

               

              お越しくださったみなさま

              本当にありがとうございました☆

               

               

              *今日のハニー&くっきー ↓

              ホームセンターにて。

              ホームセンターにて ♪

               


              シンギングボウル&マッサージ&マクロスイーツ

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                今日の午後は、

                Body Singing Method 代表

                秋山千鶴子さん  をお迎えし

                Captain Organic コラボイベント

                『 秋の癒しのシンギングボウル

                川東タウンセンターマロニエ

                にて開催しました。

                 

                 

                秋のシンギングボウル?

                 

                 

                勤労感謝の日でもある今日は

                自分自身に「ありがとう。」という

                感謝の気持ちを伝えましょう!

                ということをテーマに

                ワークショップが進められました。

                 

                 

                秋のシンギングボウル?

                 

                 

                まずは、シンギングボウルの

                音色に包まれながらの瞑想。

                 

                そしてオイルマッサージを

                二人一組で行う

                至福のマッサージタイム。

                 

                そのあとは、

                シンギングボウル演奏を聴きながら

                ゆったりと過ごしていただきました。

                 

                最後にハーブティと

                マクロスイーツでおやつタイム。

                 

                ジンジャーエイドと

                エキナセア・ネトル・エルダーフラワーを

                ブレンドしたハーブティで

                ほっこり温まっていただきました。

                 

                にんじんとしょうがのスパイシーパウンドケーキは

                にんじんがたっぷり入り

                しょうがとシナモンとカルダモンが

                スパイシーさを醸し出してくれます。

                 

                くるみとひまわりの種も入っているので

                香ばしく、生地がぎっしり詰まった

                食べ応えのあるケーキです。

                 

                ハーブティーのジンジャーや

                ケーキのしょうが・シナモン・にんじんが

                身体を温めてくれました。

                 

                 

                にんじんとしょうがのP.C.

                 

                 

                秋のやさしい日差しの中で

                コラボレーションイベントを

                楽しんでいただけたことを

                とても嬉しく感じています。

                 

                次回のシンギングボウルWS は

                来年となりますが

                今から待ち遠しいのは

                きっとワタシだけではないでしょう。

                 

                シンギングボウルの音色と

                秋山千鶴子さん の屈託のない笑顔が

                たくさんの癒しを与えてくれる・・・

                それがシンギングボウルワークショップ

                大きな大きな魅力です☆

                 

                 

                 

                *この前のハニー&くっきー ↓

                ほほえむくっきー。

                わらう(?)くっきー。

                 

                 


                つぶつぶランチ

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                  今日は、都内で打ち合わせ。

                   

                  帰りに新宿で

                  菓子材料を探している間に

                  お昼の時間になりました。

                   

                  そこで、以前行ったことのある

                  『 つぶつぶカフェ 』へ

                  行ってみることにしました。

                   

                  最寄りの駅からは

                  さほど遠くないのですが

                  ひっそりとした住宅街にあり

                  知る人ぞ知る・・・といった感じです。

                   

                  それでもお客様は

                  すでに何組も訪れていました。

                   

                  つぶつぶカフェ?

                   

                  一歩中に入ると

                  そこには

                  とても穏やかな空間が

                  広がっています。

                   

                  つぶつぶカフェ?

                   

                  本日のつぶつぶランチは

                  メインディッシュを

                  高きび・ひえ・あわ・きび

                  の4種類の料理から

                  選ぶことができました。

                   

                  ワタシはひえのグラタン風にしました。

                  とってもクリーミーで

                  やさしい味でした。

                   

                  ごはんは

                  雑穀ごはんと玄米を

                  半分ずつでお願いしました。

                   

                  つぶつぶランチ

                   

                  つぶつぶランチを食べていたら

                  雑穀入りのスープを

                  頻繁に作っていた時期が

                  懐かしく思い出されました。

                   

                  また家でも作って

                  おいしくいただこうとおもいます。

                   

                   

                  まるでキャラメルのような味!?

                  というキャッチに惹かれて

                  おみやげに えごまのおこし を

                  買いました。

                   

                  えごまのおこし

                   

                  えごまが、甘いもの(米飴?)で

                  パリッと繋がっていて

                  さくっと食べられるおこしです。

                   

                  えごまの風味を味わいながら

                  雑穀ってやっぱりいいなぁ・・・

                  と改めて感じました。

                   

                   

                  *今日のハニー&くっきー ↓

                  小田原みかん?

                  あっ!みかんだ〜!!!

                   

                  小田原みかん?

                  小田原みかん 大好き ♪ 食べたいなぁ。。。

                   

                   


                  プルーンが入ったバナナケーキ

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                    いつものバナナパウンドケーキに

                    金太郎あめみたいに

                    プルーンを入れました。

                     

                    バナナプルーンケーキ?

                     

                    切ったどの部分からも

                    プルーンが顔を覗かせています。

                     

                    バナナプルーンケーキ?

                     

                    完熟オーガニックバナナをたっぷり入れて

                    薄力粉で作ったので

                    しっとり軽い味わいです。

                     

                    プルーンの部分は

                    酸味と甘みが合わさって

                    二度おいしい!と感じられる

                    うれしいケーキです。

                     

                     

                    *今日のハニー&くっきー ↓

                    ソファの上ハニー

                     

                    正面くっきー

                    のんびり・・・です。

                     

                     


                    おうちで発酵食堂

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                      欲しかった雑誌を買いました。

                       

                      特集は、『おうちで発酵食堂』!!!

                       

                      うかたま

                       

                      今 我が家で発酵させているものは

                      ぬか床ぐらいなものです。

                       

                      以前、柿酢に挑戦したことがありましたが

                      失敗に終わりました(泣)

                       

                      レーズン酵母やりんご酵母なども

                      途中まで作ってみたものの

                      うまく続けられず挫折・・・。

                       

                      この雑誌をよく読んでみて

                      わかりました。

                      当時は、発酵に対する想いが

                      少し足りなかったのかもしれない・・・と。

                       

                      忙しさの中で、

                      醸す間の管理を怠っていたこと

                      目や手をかけてあげられなかったことが

                      今になって思い出されます。

                       

                      いつも気にかけて

                      最善の状態を心がけることが

                      大切だということを

                      痛感しました。

                       

                      そして、様々な醸しのプロの発酵食堂を

                      訪れてみたい気持ちと同時に

                      自分の発酵食堂を

                      持ちたい衝動に駆られました。

                       

                      これからは時間をみつけて

                      焦らずじっくり

                      醸したり 漬けたり していきます。

                       

                      おいしい、うれしい出合いを

                      楽しみにしながら ♪

                       

                      まずは

                      酒粕+味噌+塩 で

                      味噌酒粕の着け床 を作りました。

                       

                      味噌酒粕の漬け床

                       

                      水切りした木綿豆腐や

                      根菜類を漬けて・・・

                      発酵食堂のスタートです!

                       

                       

                      *今日のハニー&くっきー ↓

                      見守るハニー

                      見守るハニー。

                       

                       



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