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    • 2019.12.10 Tuesday
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    ブルガリアの子どもたち

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      ブルガリアの小中学校では、

      9月の新学期から

      食堂や売店で

      高カロリーのスナック菓子や

      清涼飲料水が消える・・・そうです。


      そもそも小中学校に

      そういうモノが常備され、

      手軽に手には入ってしまったところが

      日本とは違うなぁと思いました。

      日本でも同じような状況を作ってしまったら、

      ブルガリアと同じように

      肥満の子どもや若者が急増してしまうはず。


      ブルガリアでは新学期から

      スナック菓子や清涼飲料水、

      糖分の高いケーキ、

      即席スープなどを売店から排除。

      ミネラル水や野菜ジュース、

      ハーブティーに

      置き換えるよう義務づけがされました。


      学食のメニューも

      健康志向を取り入れ、

      ヨーグルトなど乳製品も

      脂肪分2%以下のものを

      使うよう求めたそうです。


      違反が見つかれば罰金を科すとのこと。


      5年後の若者の健康状態の

      劇的な効果を期待したこの対策。

      いきなりの徹底ぶりがすごい!

      と思いつつ、

      そうせざるを得ないほど

      事態は深刻なのだ・・・と痛感しました。


      毎日続く食生活は、

      血となり肉となるだけではなく、

      心も作っていきます。


      スナック菓子や清涼飲料水で

      崩れてしまったのは、

      子どもたちの体格だけではないはずです。


      子どもたちが、

      急に変わったヘルシー志向に

      少しずつ馴染んでいきますように・・・。

      Dsc01200


      そうめんかぼちゃ

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        昨日届いたお野菜の中に、

        そうめんかぼちゃがありました。


        皮も中身も黄色です。


        P1010039


        これを3cmくらいの輪切りにし、

        茹でること約20分・・・。

        水に取り、ほぐすと・・

        綺麗な黄色いそうめんのような繊維が、

        現れてきます。


        ほぐしている時に、

        ほんのりかぼちゃの香りがします。


        P1010047


        このそうめんに味はなく、

        しゃきしゃきした食感を楽しむ感じになります。


        以前は醤油をかけて

        食べてみましたが、

        ほかの野菜と一緒にソテーするのも

        おいしいそうです。


        今回は、空芯菜と一緒に

        ソテーにしてみます!

        人間に

        いろいろな顔や性格があるように、

        野菜にも

        いろいろな特徴があるものですね〜。

        『 だから人間も、

        食べ物もおもしろい!! 』

        ・・・めずらしい野菜をいただくとき、

        いつもそう思っています。



        五穀素麺

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          先日、

          【島原手延 五穀素麺】

          を購入しました。

          黒米・玄米・きび・あわ・ひえ・・・

          五穀を使用してある素麺です。


          見た目は

          細い蕎麦のような感じです。


          P1010379_3


          ゆで時間は

          2分半〜3分ということで、

          普通の白い素麺の倍ぐらいかかります。

          ゆでた五穀素麺は、

          少し色が薄くなりました。


          P1010380


          確かに雑穀入りのもっちり感は

          少しありますが、

          手延べ麺のしっかりしたコシは

          ちゃんと残っています。


          つるつるとのど越し良く

          素麺をいただいているのに、

          五穀まで一緒に食べられていることが、

          とっても嬉しい素麺でした。



          あしがら梨

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            昨日、梨をいただきました。

            あしがら梨 です。


            P1010390_2


            梨・・・といえば

            子どもの頃、

            運動会の時期に食べたことを

            思い出します。


            乾燥して、

            暑くて、

            そして土まみれで。

            そんな中、

            ジューシーで

            きつすぎない甘さの梨は、

            喉をするりと通り抜け

            疲れた身体を癒してくれました。


            水分たっぷりの果実は、

            しゃりしゃりといい音を立てて

            あの頃の匂いさえ

            呼び起こしてくれます。



            ORGANIC SEASONING

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              オーガニックのシーズニングを

              購入しました。


              裏面には、ハーブ&スパイスミックス調味料

              と表示されています。


              P1010391_7


              なんと!

              21種類ものハーブ&調味料が

              この中に入っています。


              そして魅力的なのが

              『 FROM AROUND THE WORLD 』

              ここに惹かれて

              購入してしまった感じです。


              ハーブ&スパイスで

              世界中を感じることができる!

              そういう発想に導かれ、

              手に入れたシーズニング。


              SALT-FREE なので、

              香りや風味をつけるだけのために、

              使うことができます。


              オレンジピールや

              レモンピールが

              材料としてはめずらしいかも。


              すべてオーガニックというところも、

              嬉しくて嬉しくて!


              パスタやスープ、ソテーにも

              大活躍しそうです♪



              人犬兼用クッキー

              0

                先日のおいしいもの探検で、

                【人犬兼用クッキー】を

                購入してきました。


                ホネの形をしています。


                P1011210_2


                国産小麦粉

                おから

                豆乳

                グリーンナッツオイル

                アマランサス粉

                みりん粕

                ココナッツ

                が入った、固めのクッキー。

                探検中のお留守番のご褒美に

                我が家のわんこ、

                ハニーと一緒に食べました。


                まずはワタシが味見。

                わんこ用に塩分も甘みも

                何も加えていないので、

                さっぱりした味わいです。

                カリッとした固さが、

                わんちゃん好みな感じがします。


                そしてハニーにあげてみると・・・。

                ホネの形をしたクッキーの周りを

                小躍りしながら大喜び。

                その後、夢中でカリカリ食べていました。


                安全な材料で作られたクッキーは、

                ハニーの身体に

                すんなり入っていきました。

                犬は身体が小さいので、

                良くない物を取り入れてしまった場合、

                人間以上にダメージが大きい生き物です。


                いいおやつが見つかって、

                ハニーも満足してくれて、

                本当によかったです。


                それにしても

                ハニーのあまりの喜びように、

                お留守番のご褒美が嬉しくて

                小躍りしていたのか・・・

                それともホネの形に反応していたのか・・・と、

                考えてしまいました。


                今は歯が生え替わる時期なので、

                ホネの形をしたガムを

                あげたりしているのですが

                そのガムが大好きなハニー。

                味はないので、

                初めてそれを見た時から

                いつも大喜びするのは

                どう考えても本能ではないかと思います。


                そして人間にも、

                本能にビビッとくる

                食べ物があるのかもしれないなぁ・・・

                そんなことも感じています。


                P1011101


                ハニーを見ていると・・・

                家の中を激しく走り回って

                自爆してもへっちゃら(笑)

                もし例えばワタシが同じように

                自爆したら、

                きっと大変なことになっています。


                そして犬の皮膚は、

                噛まれてもすぐにダメージがないように

                皮がたるんでいます。

                人間にはそんなたるみはなく・・・。

                ぶつかったり、噛まれたりしたら

                すぐにケガとなり

                手当てが必要になってしまいます。


                人間は

                本来弱い生き物だから、

                それを補うために

                智恵があるのですね。

                ハニーのたくましさを見るにつけ、

                そう痛感している毎日です。


                そしてその智恵があるがゆえに、

                本能の部分が

                わかりにくくなっているのかも。


                『人間の本能が揺さぶられる

                食べものってなんだろう?』

                そんなことを考えながら、

                ボーンのガムにかぶりつくハニーを

                見つめています。


                P1010390


                青森メロン その2

                0

                  先日、メロンが届きました。


                  送り主は、

                  有機玄米を送ってくださっている

                  農園の方でした。


                  P8181093


                  全く農薬を使わずに、

                  作られたアーバンデリシャスメロン。


                  『 害虫や病気で表面が汚れたり、

                  葉が枯れたりしたので、

                  外観や食味が劣るかもしれませんが、

                  当園の農法を理解し、

                  応援してくださっている皆さまに

                  食べていただきたく

                  送らせていただきます。 』


                  そう書き綴られたお手紙からは、

                  やさしさが溢れていました。


                  青森の昼夜の温度差が、

                  メロンの甘さを引き立たせて

                  いることでしょう。


                  安全で元気なメロン。


                  あと何日かしたら、

                  感謝して

                  おいしくいただきたいと思っています。



                  ところてん

                  0

                    夏になると、

                    無性に食べたくなるのが

                    ところてん。


                    酸っぱいもの好きなので、

                    あればあるだけいっぱい食べてしまいます。

                    そして、

                    かけた酢醤油も

                    すっかり飲み干してしまいます。


                    今回は、

                    三浦産の天草を使用して作った、

                    【無添加手作りところてん】を

                    買って来ました。

                    P8171065_2


                    酢醤油をかけて・・・。

                    歯ごたえも良く、

                    つるつるとおいしくいただきました。


                    関西では、

                    黒蜜をかけて食べるのが

                    主流と聞きました。

                    それも和風スイーツとして、

                    おいしいかもしれません。

                    そうだ!

                    あとで、メープルシロップをかけて

                    食べてみようと思います。


                    一説によると、

                    心太(こころぶと)と呼ばれ

                    こころぶと → こころてい → ところてん

                    と変わっていったとか。

                    また、

                    心天(こころてん、ところてん)

                    と呼ばれていたとの

                    奈良時代の記述も残っているそうです。


                    古くから、食べられていた ところてん。


                    お盆でちょっと食べ過ぎたお腹には、

                    食物繊維を含み

                    さっぱりした ところてん が、

                    ピッタリです。



                    すいか

                    0

                      昨日届いたお野菜の中に、

                      スイカが入っていました。

                      P8111037_2


                      皮が黄緑色のかわいいスイカ。


                      かぶりつくのに

                      ちょうどいいサイズで、

                      みずみずしさと

                      甘さがいっぱいでした。


                      ん〜果物三昧☆


                      バレンシアオレンジ

                      0

                        小田原産の

                        バレンシアオレンジ です。


                        P8101009


                        皮は青い感じなのですが、

                        もう食べ頃です。

                        酸味は弱く

                        爽やかな甘さがたっぷりで、

                        とても食べやすい バレンシアオレンジ。


                        地元の果物に、

                        魅せられている

                        今日この頃です☆




                        PR

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