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    • 2019.12.10 Tuesday
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    ぽん菓子

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      先日、玄米で作った ぽん菓子 を

      見つけました。


      玄米の微かなほろ苦さと、

      てんさい糖のやさしい甘さ。


      ポン菓子 

      豆乳をかけて食べれば、

      暑さも吹き飛ぶおいしさです!


      日本のシリアル『ぽん菓子』で、

      嬉しい夏の朝食です。





      ずっきーに

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        captain家の夏の定番野菜

        となりつつある ズッキーニ。


        丸かったり

        緑色だったり

        黄色だったりして

        見ているだけでも鮮やかな色合いに

        元気をもらえます。


        オーブンで焼いたり

        パスタ料理に使ったり

         生でスライスしてサラダに加えたり・・・

        そして、ぬか漬けにすることもあります。


        オールマイティーに使える かわいいズッキーニです。


        ずっきーに


        ふすま入りそうめん

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          小麦のふすまが入って

          少し色のついたそうめん。


          ふすま入りそうめん


          2分半ほど茹でて、

          いただきました。


          普通の白いそうめんよりも

          満腹感があります。


          つるつるっとした食べやすさは

          さすが そうめん !


          ふすま入りうどんも

          コシがあってとてもおいしいのですが、

          太さが変わるだけで

          こんなにも食感が変わるということに

          とても驚きました。


          味や見た目も大切ですが、

          口の中に入れて

          噛んだ時の感触・・・

          も味わいの一部なんだなぁ

          と思いながら

          コクのあるそうめんをすすりました。


          おいしくて

          あっという間に完食!だったので

          写真がないのが残念です・・・。



          夏を感じます・・・。

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            梅雨はいったいどこへ?

            と思ってしまうような暑さだった今日。


            奈良県産・無農薬の びわ と

            長崎県産・有機農業を実践する農家グループの

            てんとう虫マークがついた 小玉すいか が

            手に入りました。


            びわ



            小玉スイカ 


            はるばるやって来た

            旬のくだものたちに、

            思いっきり夏を感じています。


            びわは、しっかり甘くてみずみずしくて

            ホッとのどを潤してくれます。


            ラグビーボール型の小玉すいかは、

            あとのお楽しみです♪




            ぷりぷり はと麦

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              砕いたはと麦を、玄米と一緒に炊いて

              食べたことはありますが

              丸のままのはと麦を炊いて食べるのは

              たぶん初めてです。


              ぷりぷりはと麦 


              楊貴妃も好んだはと麦は、

              美白に効果的だそうです。


              そのまま噛みしめても

              もちもちして甘くておいしいですが、

              デザートやサラダにも合いそうです。


              いろいろ試してみて、

              美白効果も実験してみようと思いま〜す♪



              山盛りそら豆

              0

                今日は、袋いっぱいのそら豆を届けていただきました。


                今年はそら豆がたくさん穫れました・・・とのお便り付き♪


                お皿に出したら、山盛りです!



                やまもりそら豆



                嬉しい初夏の味。


                茹でるのはもちろん、炒め物や天ぷらもいいですね。


                さぁて、どうしようかなぁ。


                そう考えるのも、楽しみのひとつです。





                ぬか漬けのパワー

                0

                  実家の母に、ぬか床を分けてもらいました。


                  そして、毎日おいしいぬか漬けを

                  食べています。


                  ぬかづけ


                  子どもの頃から、

                  ちょっと酸っぱいぐらいのぬか漬けが

                  大好きだったワタシ。


                  その頃は、当たり前のように

                  毎日食卓にあったぬか漬けです。


                  久しぶりで・・・さらにおいしく感じます。


                  少し手を入れるのを怠ると

                  だめになってしまうぬか床。


                  生きている証拠ですね。


                  日本人は昔から、

                  ぬか漬けの乳酸菌によって

                  腸の調子を整えていました。


                  そしてカルシウムやビタミン類も

                  ぬか漬けから補給することができていました。


                  この、ぬか漬けの

                  ちょっと発酵したようなうま味は、

                  ワタシにとって、懐かしい母の味。


                  最近はお腹の調子とてもよくて、

                  ぬか漬けのパワーを

                  ひしひしと感じています。


                  母の愛とぬか漬けのパワーに

                  毎日感謝しながら、

                  おいしくいただいていこうと思っています。




                  そら豆とグリンピース

                  0

                    昨日届いた、そら豆とグリンピース。


                    そらまめとグリンピース


                    さや内側のふわふわのわたに

                    大事に包まれていたそら豆。


                    そして、はじけるほどパンパンに

                    さやの中にびっしり詰まっていたグリンピース。



                    綺麗な色とさわやかな青い味に

                    初夏を感じています。




                    乾燥ウコン

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                      先日ベランダに干したウコンが、

                      2日間の晴天ですっかり乾燥しました。


                      乾燥うこん


                      かじってみたら、当たり前ですが苦い!


                      そのままは食べることはもちろんなく・・・

                      予定通り後日、粉にして使ってみようと思っています。



                      ウコン

                      0

                        先日お友達から、自家栽培のウコンをいただきました。


                        うこん


                        ちょっと見た感じは古根生姜のようですが、

                        皮をむくと濃い黄色で、

                        独特の薬草っぽい匂いがします。


                        皮をむき(マクロ的にはむかなくていいかな〜?

                        と思ったのですが、皮は苦いのかも・・・と思い

                        今回はむくことにしました。)、

                        薄切りにして網の上に広げ、ベランダに干しました。


                        うこん干し


                        色素が強いようで、

                        手の指先が黄色く染まるほどでした。


                        便秘や肝機能改善によいとされているウコン。


                        しっかり乾燥させて粉末状にして、

                        お料理やお茶でいただくのが楽しみです☆




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