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    • 2019.12.10 Tuesday
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    かぼちゃの発芽

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      先日届けていただいたかぼちゃ(1/2こ)

      の種を取り除き、サラダ用とケーキ用に蒸かしました。

       

      種はいつもの通り、洗って乾かしておきます。

       

      種を洗っていたら・・・

      中から茎のようなものや

      葉っぱのようなものが、出てきました。

       

      なんと

      かぼちゃの中で

      発芽していたかぼちゃの種さんたちでした。

       

      かぼちゃの発芽 

       

      自己の水分や栄養分を吸収して

      発芽していたんですね。

       

      その生命力に感激しました。

       

      そして

      かぼちゃの種を食べることは、

      玄米同様発芽するエネルギーを

      いただけるのだなぁと

      嬉しい気持ちになりました。

       

       

      感謝☆☆☆

       

       


      コツコツと・・・。

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        かぼちゃの種を

        むいています。

         

        皮ごと乾燥させた種のとがったところの

        ポツっと開いた穴に

        つまようじを入れ、

        皮に切れ目を入れて

        むいていきます。

         

        パウンドケーキの上にのせて

        焼くのが楽しみです。

         

        地道な作業ですが

        『無』・・・

        になれる瞬間を

        発見!です。

         

        ???

        かぼちゃのたねをむく。 

         


        ばたーなっつ

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          昨日の かもめ市 で

          あしがら農の会さんより、

          バターナッツかぼちゃを購入しました。

           

          ばたーなっつ 

           

          いつもバターナッツは

          ソイポタージュに変身します。

           

          それが定番です。

           

          スイーツも試してみたいのですが・・・

          バターナッツソイポタージュが

          大好きなので

          今回も冒険はしないでおきます。

           

           


          日本いちじく

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            「好きな食べ物は?」

             

            と聞かれたら

             

            「いちじくと梅干し!」

            と即答できるほど

             

            イチジク好きなワタシ。

             

            販売されているいちじくのほとんどが

            西洋いちじくですが、

            先日 日本いちじく を見つけました。

             

            日本いちじく 

             

            皮の色が淡くて・・・

            でも甘くておいしい日本いちじく。

             

            いちじくは

            身体を冷やすので

            食べ過ぎないように

            気をつけながら楽しみます。

             

            「好きな食べ物は、

            いちじくと梅干し!」

             

            これってもしかしたら

            陰陽のバランスが

            とれてるのかも!!!

            と、気が付きました(笑)

             

             


            全粒粉ベーグルとあんずのパン

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              全粒粉ベーグルとあんずパン 

               

              噛み応えがありながら、

              もっちりしている全粒粉ベーグル。

               

              下の部分に信州の干しあんずが入っているパン。

               

              よく噛みながら

              甘さと酸味を感じつつ、

              楽しんだ今日のランチでした。

               

              金曜日だけ

              ご近所で購入できる天然酵母のパン。

               

              久しぶりにありつけた喜びは大きく・・・

              幸せも一緒に噛みしめました。

               

              もっと買ってくればよかったなぁ☆

                


              かぼちゃ×カボチャ

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                かぼちゃ&カボチャ 

                 

                うすい色の大きいかぼちゃは、

                秦野のトーマス(夫・日本人)の実家から

                やってきました。

                 

                濃い色の小さいかぼちゃは、

                玄米と一緒に

                青森からやってきました。

                 

                出身の違い

                種類の違い

                色の違いはありますが、

                かぼちゃはカボチャ。

                 

                煮物やケーキ、

                サラダやソイポタージュスープなど

                いろいろ楽しめます。

                 

                人間も

                大きかったり

                小さかったり

                色が黒かったり

                白かったり・・・

                いろいろな個性があります。

                 

                それぞれが尊重されて

                共存する中で

                いきいきと暮らしていける・・・

                そんな生活を

                していきたいです。 

                 


                栗の季節です。

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                  お友達に、

                  大ぶりの栗をたくさんいただきました。

                   

                  そして、圧力鍋で高圧5分。

                   

                  皮が弾けて、

                  ほっくりさつまいものような

                  茹で栗になりました。

                   

                  おいしくて

                  秋を感じながら

                  ほっくり(笑)しています。

                   

                  圧力鍋くり 

                   


                  価格の向こう側

                  0

                    『 食卓の向こう側 』 という本を

                    だーっとシリーズで読んで

                    愕然としていた何年か前の自分。


                    そんな中、ワタシにも

                    何かできることをしていきたい・・・

                    という想いが

                    Captain Organic にはありました。


                    9月に関わらせていただく講座の関係で、

                    ふと振り返った『食卓の向こう側 』。


                    その続編が出ていることを知り、

                    取り寄せた『価格の向こう側』。


                    価格の向こう側


                    減らせない携帯電話代、菓子代・・・。


                    そして、惣菜や菓子パンを買って

                    並べた形の食卓・・・。


                    見た目ではわからない、

                    中身の操作で安くなっていく食材・・・。


                    知っていたことだったけれど、

                    改めてその実態や現状を

                    目の当たりにしました。


                    安くたっぷり使いたい・・・という心理が、

                    添加物を増やしてかさ増しした

                    安い代替品を作ってしまった昨今。


                    少しでいいから

                    おいしくて安全なものを使いたい。


                    そしてそれを作ってくださっている人々を

                    守っていくことに繋げたい。


                    切実にそう思いました。



                    金時豆の米粉マフィン

                    0

                      市販の金時豆(煮豆)を

                      米粉入りの生地に混ぜて

                      マフィンを作ってみました。


                      豆入り米粉マフィン


                      煮豆の甘さが生地にほどよく溶け出し、

                      豆そのものの味がよくわかります。


                      生地に加えるメープルシロップは

                      少しの量で大丈夫です。


                      コーヒーにも

                      お茶にも

                      しっくり合う、お手軽でおいしいマフィンです。


                      豆マフィンとコーヒー


                      夏の宝石!トマト

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                        真っ赤に熟したトマトが大好きです。


                        へたの近くまで赤くなったトマトは

                        そのまま生で食べると甘くてジューシー。


                        加熱して食べても

                        素材として使用できる料理の幅は広く、

                        大活躍します。


                        そして少し小さいものは・・・

                        黄色やオレンジ色が鮮やか。


                        皮は少し固めですが、

                        濃い甘みでおいしさいっぱいです。


                        どれもみんなきらきら輝いていて、

                        まるで宝石みたい!


                        夏の宝石トマト 


                        完熟のトマトの出番が増えると

                        夏!!を感じ、

                        夏生まれのワタシは

                        とっても嬉しくワクワクします。




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