スポンサーサイト

0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    • 2019.12.10 Tuesday
    • -
    • -
    • -
    • -
    • by スポンサードリンク

    やまいもお焼き

    0

      P3210031

      やまいもがあったので、

      また納豆のお焼きを作りました。

      納豆が少なくて、

      山芋がぷりんとしていたので、

      納豆ではなく

      「やまいもお焼き」になりました。

      中はふわ〜っとしています。

      焼きたてをいただきました。

      はふはふ・・・。


      あわ入り玄米ごはん

      0

        P3180019

        P3180032

        P3180041

        P3180052

        今日はあわを入れて、玄米を炊いてみました。

        ワンパターンにならないように、

        いろいろ混ぜて炊いてみています。

        春で排毒のためか多少のアレルギー反応

        (皮膚がかゆい、ちょこっと鼻水が出る・・・。)

        がある時期は、シンプルでヒーリングパワー

        のある小さい丸い穀物が、

        身体に優しい作用をもたらします。

        塩の代わりに昆布を加えて、

        マイルドなミネラルが玄米に加わりました。

        小さなつぶつぶの【あわ】は、

        縄文時代から栽培されていたといわれ、

        たんぱく質や鉄分のほか、

        ビタミンB1・B2、カリウムが含まれています。

        以前、夫・トーマスは、「トリノエサ?」と

        敬遠気味でしたが、

        今ではおいしくいただけるようになりました。

        小さな丸い穀物の

        大きなパワーを「いただきます!!」

        活動的な春に向かって

        準備オッケーなCaptainです☆


        ごぼうクッキー

        0

          P3130170

          ごぼうの入ったクッキーを作りました。

          泥を落としたごぼうを細く切り、

          ごま油で炒めて

          メープルシロップで甘みを付けます。

          ちょこっとしょうゆも加えます。

          ごぼうのアクは抜きません。

          一物全体・・・皮もアクもごぼうの個性!

          えぐいこともなく、ごぼうの香りが

          少し残ってイイ感じです。

          小麦粉と白ねりごまを混ぜたものに、

          水を少し加え、炒めたごぼうを加え

          丸めてすこしつぶして

          オーブンで焼いて出来上がりです。

          ごぼうがほんのり甘く、

          生地がごまで香ばしく、

          初めてのおいしさでした。

          次回は豆乳を加えてみたり、

          メープルではなく米あめでもいいかも。

          甘過ぎず味わい深いクッキー。

          大人向けのような感じもしますが、

          ごぼう嫌いな子どもでも

          食べられそうなやさしい味。

          ごぼうの見事な変身ぶりに、

          にやにやしてしまうCaptainでした。


          hay fever --花粉症--

          0

            P3120135

            花粉の季節・・・辛い気分を味わっている方も

            少なくないと思います。

            Captainも以前この時期は、外に出る時はマスク着用。

            眼鏡はかけなくても何とかOKでしたが、

            目玉を取り出して、

            きれいに洗ってまた元に戻したい気分でした。

            夫トーマスは、ティッシュを細く丸めて鼻に突っ込み、

            「鼻もげらだ〜。」(鼻をもぎ取りたいくらい辛い。)と

            変な姿で家の中をぼーっとうろうろしていました。

            頭の中まで花粉に占領されてしまった感じで、

            この時期はふたりとも、いつも以上に

            ぼーっと過ごしていました。

            でも毎年軽減されているような気配が・・・。

            ふたりとも薬で抑えることはしなくても、

            なんとか過ごせるようになってきていた昨年。

            今年は、ほとんどマスクなしのCaptainです。

            トーマスは風邪予防も兼ねて、

            外出中はマスクをしているようですが、

            家にいる時の『鼻もげら姿』は、見ることができなくなりました。

            嬉しいような、残念なような(笑)

            昨年の今頃、アレルギー対策の

            マクロビオティックの講座に通いました。

            花粉症の英語 【hay fever】 は、

            イギリスで干し草(hay)収穫時期の熱(fever)

            の症状を形容したのが始まりです。

            やがて、症状は干し草ではなく、実際は木や草の花粉によって

            誘発されていることが判明しました。

            でも、もし本当に花粉が原因だとしたら、

            小田原に住んでいる誰もが、花粉症になるはずです。

            (小田原は花粉がいっぱい飛んでいます・・・。)

            しかし・・・そんなことはありません。

            そこで学んだのは、本当の原因は

            花粉症にかかりやすくなっている身体の状態だということです。

            そして、冷たい牛乳が主な原因であり、

            果物・ジュース・砂糖・甘い物・ソフトドリンク・豆乳飲料・

            農薬化学肥料を使用して栽培された食品・加工食品も

            原因になっているとのことです。

            Captainが妙に納得したところは、

            マクロビオティックの観点では、

            花粉は陰性であり、軽く、拡散性が強く、外に飛び散るもの。

            そして陰性(花粉)と陰性(乳製品・果物・甘い物など)は

            反発し、くしゃみ・せき・粘液の排出が起こるという事実。

            陰性の強い食品は、血液・リンパ液・内膜を粘っこくしてしまうので、

            花粉が吸い込まれると、表面に固着して炎症を起こし、

            スムーズに外に出すことができないのです。

            今Captainは、時々朝だけこの症状が起こります。

            日中、夜は症状ゼロに等しいです。

            トーマスは朝も大丈夫みたいです。

            薬のように即効性はないかもしれませんが、

            ちょいマクを続けているCaptain家は、

            花粉症から脱することができそうです。

            ほかにもマクロの食事に変えたことで、

            花粉症の改善が見られた方のお話は、よく耳にします。

            今日はお天気だったので、お友達と一緒に

            早咲きの桜を見ながら散歩をしました。

            風が強かったのですが、ノーマスクで通しました。

            実験♪さぁ明日の朝は、どうでしょう?

            楽しみです。


            マクロバイキング&料理講習

            0

              P2260175

              P2260180_1

              P2280192_1

              P2280189

              3月も早いもので、もうすぐ半ばに

              差し掛かろうとしています。

              Captainは、2月の下旬にマクロバイキングと

              マクロの料理講習に参加しました。

              写真上2枚がバイキング、

              残りの2枚が料理講習の時のものです。

              今写真を見ても、おいしそう〜!

              バイキングは、2ヶ月に1回くらいのペースで、

              市内のお店で開かれています。

              60分食べ放題。

              ・・・デザートも付いています。

              ここのバイキングに伺うのは、3回目ぐらいかな。

              いつもお腹いっぱいいただいて、彩りや味つけの

              勉強をさせていただいています。

              また次回も楽しみです。

              料理講習は、中島デコさんがデモを行い、

              試食をする・・・という形でした。

              ちらしずしやいちご大福に、春を感じました。

              「臨機応変に楽しくマクロをやっていきましょう!」

              マクロビオティック歴の長いデコさんのお話は、

              Captainの心に、深く濃く染みわたりました。

              この春2年目を迎えるCaptain Organic

              大きく大きく羽ばたいていきたい!と思っています。


              動物性食品・乳製品・さとうは必要かな?

              0

                P3020196

                2月24日(土)に、ちょいマクのススメ講座・実践編?

                を開講しました。

                今回は、動物性食品・乳製品・さとうについて

                考える、ちょっぴり重い内容でしたが、

                みなさん熱心に耳を傾けてくださいました。

                この「いのちの食べ方」の本にも

                大切ないのちのいただき方が書いてある・・・

                ということで、講座の中で紹介させていただきました。

                普通の栄養学を学び、それを職業としていたCaptainにとって、

                ココがいちばん疑問で、わからないところでもありました。

                マイナスの栄養学・・・とCaptainは考えます。

                必要だから・・・と摂りすぎていた栄養が、

                身体をむしばんでしまうのではないかなぁ。

                最新の栄養学は、むしろマクロビオティックの理論に近いって、

                本当だったんだなぁ。

                そう気が付いた一昨年のことを思い出しながら

                お話しさせていただき、お肉もどき料理の試食や

                白砂糖に代わる甘みのもの

                (てんさい糖・メープルシロップ・米飴など)の味見も

                していただきました。

                最後はみなさんに『Captain Organic Cafe』のオーナー

                になっていただき、ファストフード的なマクロのメニュー

                を考えていただきました。

                いろいろなアイデアを楽しく披露していただき、

                感謝、感謝のCaptain でした。


                小学校でマクロビオティックの料理講習

                0

                  Dsc01236

                  2月13日(火)に、市内の小学校の家庭科の研究会の先生方

                  約30名を対象にマクロビオティックの料理講習を行いました。

                  昨年の春に依頼を受け、早いものであっという間に2月・・・。

                  幹事の先生とは一度打ち合わせをしただけでしたが、

                  さすがの手際の良さで、準備もオッケーで

                  スムーズに行うことができました。

                  いつもの講座は、Captain が募集をして、

                  興味のある方たちが集まってくださるのですが、

                  今回は研究会の一環としてなので・・・

                  「マクロビオティックのこと、ご存知ですか?」

                  「・・・・・・。」

                  マクロのことを知っている方は、ひとりもいらっしゃらなかったようで、

                  Captain もびっくりでした。

                  まだまだ根付くには、時間が必要ですね〜。

                  でもこんな機会は滅多にありません。

                  マクロのことを全く知らない方々に、お話をさせていただくことが

                  できるんですから!!

                  とても有り難いことでした。

                  声を掛けてくださった、元同僚の先生・幹事の先生方、

                  そして・・・初めてだけれど話を聞いて、

                  実習してみてくださった先生方に感謝!でした。

                  研究会の時間をオーバーしてしまわないように、

                  説明やデモは最小限に抑え、

                  それぞれの台で、力を合わせて作っていただきました。

                  ステンレスの鍋(アルミ以外の鍋)を持参していただいたり、

                  Captainが持参した食器洗い洗剤を使っていただいたり、

                  水も用意したミネラルウォーターを使って・・・

                  と細かいところが普通と違う実習となりましたが、

                  みなさん「へぇ〜!」という感じで、楽しんでいただけたようです。

                  重ね煮のみそ汁のうま味、そして小豆かぼちゃの甘さ。

                  それを強く感じ、またCaptainが炊いた玄米ごはんに

                  「おいし〜!」と絶賛してくださった先生方は

                  あの後小学校に戻り、子どもたちを目の前に、

                  どんなことを感じられたのでしょう?

                  家庭に帰ってどう思われたのでしょう?

                  少しずつ、この輪(和)が広がっていきますように!

                  以下、参加してくださった先生方の感想です。

                  ・皮や根っこを使っていても、何の違和感もなく驚きました。

                  ・ここまで徹底した料理は初めてでした。

                  ・農薬のことを考えると、今食べている食材はどうなのかと考えました。

                  できるだけ農薬が使われていない食材を選びたいと思いました。

                  ・心も身体も食事もゆったりとすることが大事ですね!

                  (今日は、元気をもらいました!!)


                  ぴかぴかマクロランチ

                  0

                    P1240062

                    先日、新しくなったクシ・マルシェ(恵比寿)に行って来ました。

                    プレートランチを注文。

                    テリヤキ丼のようなものとスープ・三年番茶が付いていました。

                    テリヤキ丼もどきと言っても、とってもおしゃれ。

                    玄米ごはんの上に、アルファルファがちりばめられ、

                    その上に豆腐マヨネーズ・・・そしてその上に

                    ぴかぴかに光ったテリヤキ風のセイタン。

                    たれが甘辛くて、マヨネーズもアクセントで

                    どんどん食べられます。

                    非マクロの方も、これなら抵抗ないかも。

                    添えてある焼いたエリンギ・パプリカ・玉ねぎも

                    歯ごたえ、彩りともにいいアクセント。

                    胡桃もいい感じです。

                    葉のグリーンも綺麗です。

                    とにかく洗練されていて、品がいい・・・

                    そんな印象のランチでした。

                    9ヶ月通った場所で、こうやってランチできるのも

                    幸せだなぁと思いつつ・・・。

                    クシ・マクロのおしゃれでグルメな感じは

                    やっぱりなかなかいいなぁと

                    思い出させてくれた午後のひとときでした。


                    ちょいマクのススメ講座・実践編?

                    0

                      P1270100 P1270103

                      昨日は、「ちょいマクのススメ講座・実践編?」

                      を開催しました。

                      1月とは思えないぽかぽか陽気の中、

                      Captainなりのマクロビオティックの捉え方を

                      お話していきました。

                      ちょっと取り入れるには、

                      どこを変えていけばいいのかなぁ?

                      食べ物の絵カードを、陰・陽で分けてみたり。

                      自分自身の家庭の状況を振り返ってみたり。

                      和やかな雰囲気の中、楽しい時間は

                      あっという間に過ぎてゆきました。

                      最後はCaptain特製玄米わかめおにぎりの試食タイム。

                      柔らかめが好きなCaptainは、もっちもちの玄米おにぎりを

                      愛情込めて作っていきました。

                      さてみなさんの反応は・・・?

                      「これなら食べやす〜い!」と好評でした。

                      よかった〜!!

                      やわらかもちもちの玄米おにぎり&三年番茶で

                      ゆったりとした時間は締めくくられました。

                      ちょいマクのススメ講座・実践編

                      は3回シリーズなので、

                      また来月みなさんにお会いできるのが

                      とっても楽しみです♪


                      重ね煮のパワー

                      0

                        P1260077 P1260091

                        今日は、野菜のパワーをいただこう!と思い立ち、

                        エノキダケ・キャベツ・だいこん・たまねぎ・にんじん・ごぼう

                        ・・・計6種類の野菜を重ね煮しました。

                        たくさんの種類を刻んだので、お鍋に溢れてしまいそうでした。

                        満タン!の野菜を弱火でコトコト約35分。

                        量が多かったので少し時間がかかりましたが、

                        まろやかないい味に、仕上がりました。

                        2/3位に量は減りましたが、重ね煮がたくさんできました。

                        これで1週間日持ちがするので、

                        いろいろなお料理に使っていきます。

                        まずは・・・できた重ね煮の少しを他のお鍋に移し、

                        お味噌汁を作りました。

                        重ね煮を作る時、鍋底と野菜を重ねた一番上に

                        塩を振っただけなのですが、

                        それだけで、とてもまろやかないい味が出ていて、

                        他にだしは必要ありません。

                        ごぼうのアク抜きもしていませんが、

                        綺麗な色に仕上がりました。

                        重ね煮の野菜たちのパワーをありがたくいただいて、

                        今日も明日も元気にハッピーにいきます☆



                        PR

                        calendar

                        S M T W T F S
                          12345
                        6789101112
                        13141516171819
                        20212223242526
                        27282930   
                        << September 2020 >>

                        selected entries

                        categories

                        archives

                        recent comment

                        • 今度こそNoop-Noopとして。
                          captain
                        • 今度こそNoop-Noopとして。
                          みほ
                        • 6月の八ヶ岳マルシェ@原村で♪
                          captain
                        • 6月の八ヶ岳マルシェ@原村で♪
                          ひっぽ
                        • わんちゃんのクランベリーケーキ
                          captain
                        • わんちゃんのクランベリーケーキ
                          ひっぽ
                        • つむぐdog マルシェ (@白州べるが)でいぬのおやつ
                          captain
                        • つむぐdog マルシェ (@白州べるが)でいぬのおやつ
                          つむぐdogマルシェ小林
                        • ハロウィン生まれのくっきーの黄色いバースデイケーキ
                          captain
                        • ハロウィン生まれのくっきーの黄色いバースデイケーキ
                          トムママ

                        links

                        profile

                        書いた記事数:4944 最後に更新した日:2019/12/10

                        search this site.

                        others

                        mobile

                        qrcode

                        powered

                        無料ブログ作成サービス JUGEM