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    • 2019.12.10 Tuesday
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    マクロうどん鍋

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      ふすま入りのうどん・・・。

      captain家では、10分ほど茹でて食べます。

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      ふつうの白いうどんより、コシがあり

      鍋でぐつぐつ煮込んでも、

      しっかりした歯ごたえが絶品!


      もう暖かい季節ですが、

      何となくお腹が冷える感じがした今日、

      夕食はうどん鍋にしました。

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      野菜をいっぱい入れて、

      昆布のだしでぐつぐつ煮込んだうどん鍋。


      油揚げも入れて、

      合わせ味噌と醤油で味付けをしました。

      軽い食感の野菜が多くなってきた5月ですが、

      気候が定まらなかったりしています。


      そんな今日、

      しっかりと心と身体を落ち着かせる鍋が

      ぴったりでした☆



      春のココロごはん

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        昨日、『ココロごはん・春編』 を

        開講しました。

        春の上昇のエネルギーのお話を

        させていただいた後、

        captain特製、春のランチボックスを

        みなさんでいただきました。


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        大きめに切った筍入りの筍玄米ごはん(雑穀入り)は、

        まさしく春限定の味。

        そして、さっとゆがいたつぼみ菜のお浸しのほろ苦さが、

        冬の間に身体に溜まったものを、

        外に押し出してくれる感じがしました。

        オートミールカツは、

        ちょっとお肉に似た食感で

        ボリューム感がありますが、

        食べた後の身体の感触は軽く、

        今の季節に合うひと品でした。


        『ココロごはん講座』 では、

        マクロビオティックのお話・・・

        そして、それを交えた食のお話を

        させていただいています。

        みなさんひとりひとりが、

        【身体と心で感じる食】 を

        楽しんで取り入れてくださったら・・・。

        それはワタシにとって、

        とても嬉しいことです。


        そして、その 『楽しむ食』 を

        みなさんとシェアできることに

        とても幸せを感じられたひとときでした☆


        次回 『ココロごはん・夏編』 は、

        7月開講予定です。


        夏のエネルギーについてのお話。

        そして、夏のエネルギーに沿った

        ランチボックス&ドリンク付きです。


        詳細は、後日HPにアップいたします。


        ご興味ある方は、

        ぜひぜひご参加ください♪



        ココロと身体にやさしいスイーツ講座

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          先週の21日(土)に

          コンセプトハウスゆら さんで、

          ちょいマク クッキング講座「ココロスイーツ」を開催しました。

          6種類のスイーツを紹介し、

          一部丸めたり、延ばしたり・・・を、みなさんにやっていただきました。


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          今回の「ココロスイーツ」のテーマは、

          簡単で

          短時間で作ることができて

          材料も手に入りやすくて

          おいしくて

          心と身体にやさしい

          ・・・そんなスイーツ☆


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          来てくださったみなさんが、おうちに帰って大切な家族のために

          また作ってくれたら嬉しいです。


          次回の講座は、

          4月12日(日) 『ココロごはん・春編』 です。

          場所は、川東タウンセンターマロニエ。

          時間は11時30分〜14時30分。

          まずは、春のエネルギーのお話。

          そしてそのあとは、春のエネルギーを感じながら、
          心を込めて作ったCaptain特製ランチ&お茶を召し上がっていただきます。


          食事の時間のあとは、
          〔簡単!節約!そしておいしい!ちょいマクレシピ〕
          も紹介させていただきながら、
          心と身体にやさしい食べ物について、
          お話しさせていただきます。

          ただいま申し込み受付中です。

          みなさんとゆったり過ごす春の日を、楽しみにしています☆


          ごまクリームくずもち

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            21日(土)のココロスイーツ講座の試作・・・。


            『ごまクリームくずもち』 です。


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            ぷるん♪とした食感に、白ごまの風味が漂います。

            マクロちっくに、甜菜糖でみつを作り、きなこもかけました。


            甜菜糖のみつは、懐かしい味です。


            くずもちには、甘みがついていないので、

            わさび醤油をつけて食べても、

            なかなかイケることを発見しました〜!



            マクロスイーツ

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              明日は

              Organic Shower School プレセミナー


              三種類のマクロスイーツを作りました。


              まずは・・・キャベツのビスケット。


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              ソフトで、ソース味のしないお好み焼きみたいです。

              キャベツの甘みがじんわり・・・。


              そして、シリアルとオートミールのクッキー。


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              レーズンの甘さと

              シリアルのサクサク感が

              絶妙です。


              そしてこちらが、春にぴったり

              軽〜くふんわり・・・

              の玄米茶の蒸しケーキ。


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              玄米茶の粉茶・・・

              そして玄米甘酒、豆乳を入れて

              ほんのり黄緑色の

              蒸しケーキ。


              蒸してあるので、

              全粒粉を使用していても

              重い感じがありません。


              【キャベツのビスケット】と

              【玄米茶蒸しケーキ】は


              21日(土)の

              ココロスイーツ講座

              作り方をお伝えしま〜す。

              (あと若干名お受けすることができます!)


              明日、セミナーに来てくださるみなさんと一緒に

              ハーブティーと3種のスイーツを

              いただくのがとっても楽しみです☆


              ちょいマクマイスター

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                【マイスター】

                という言葉を、最近よく耳にします。

                マイスターは、ドイツ語で、
                巨匠・大家という意味です。


                『北海道フードマイスター』は、
                食の王国・北海道で生まれた資格認定制度。

                道産食材の栄養素や主要産地、
                食べ方や新鮮なものの見分け方などを
                幅広く学ぶ内容とのことです。

                物産展で、北海道フードマイスターの方々は、
                引っ張りだこだそうです。


                先日、テレビで某大学の先生がご自身を
                『きのこマイスター』
                とおっしゃっていました。

                きのこの研究をしている研究室をお持ちで、
                その開発の延長上にある製品も販売されているとか。
                そんな実業家としての一面も、垣間見ることができました。

                研究室では、
                もちろんきのこのおいしい食べ方についても
                研究されています。

                なめこの入ったパフェは、
                意外とおいしかったらしいです・・・。


                そんな研究室の先生を含めた生徒さん達の
                明るいこと!!

                笑顔&笑い声が絶えません。
                もちろんみなさんや先生のお人柄もあると思います。


                でも・・・ワタシが感じたのは、

                「陰性の強いきのこを頻繁に食しているから、
                ゆるんで楽しくて、笑いが絶えないのかも〜!?」

                ということでした。

                ワタシが食を考える上で、
                最終的に出てくるのは、


                『ちょいマク』。


                必ず、隙間を見つけては、
                マクロビオティックに結びつけてしまいます。


                そんなワタシは・・・

                【ちょいマクマイスター】 になりたいです。


                安心・安全への意識が高まる中で、

                『ちょいマク』

                を考え、語ることができる人が増えることは、
                個々人が知識を身につけるということにとどまらず、
                マクロビオティック全体のパワーアップに繋がる!かも・・・
                と思うのです。

                そしてそれは、みなさんの健康にも繋がっていくでしょう。


                今日も、captainの妄想は、

                果てしなく広がっていくのでありました・・・。

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                マクロビオティック理論と調理実習in 横浜

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                  先日、横浜にて

                  マクロビオティック理論

                  (ほんとは『ちょいマク』)

                  と調理実習の

                  講師をさせていただきました。

                  私立小学校の先生方の研修会で

                  お話をさせていただき・・・。

                  担当の先生方が、

                  てきぱきと調味料や野菜を

                  分けてくださいました。

                  Pb150188

                  そんな訳で、野菜の下準備も

                  ばっちりできました。                                                                                                                                                                              

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                  家庭科を担当されている先生方に、

                  『ちょいマク』のお話を

                  させていただけるのは、

                  子ども達に、ぐん!

                  と近づけた感じがしました。

                  そして、Captain Organic を

                  始めた頃の気持ちがふつふつと

                  蘇ってきました・・・。

                  自分がいいと思った『ちょいマク』を

                  いつかは子ども達に伝えたい!!

                  と強く思っていた2年前。

                  あ〜そうでした。

                  そんな気持ちを思い出して。

                  そしてみなさんと楽しい時間を

                  共有することができて。

                  とっても幸せな一日でした。

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                  帰り道・・・

                  ちょこっと迷ってしまい・・・

                  遠回りしたその学校の敷地内には、

                  綺麗な青く輝くクリスマスツリーの

                  イルミネーションが♪

                  まるで、

                  ご褒美をいただいたようで

                  感激でした☆


                  ココロごはん

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                    ココロにも、

                    身体にも

                    よいごはん・・・ってなんだろう?

                    そう考えた時に、

                    「今、わたしがお伝えしたいのは、

                    コレだぁ!!」

                    と感じました。

                    これを食べると

                    ビタミンがとれるから・・・

                    という以前の問題で

                    たとえば

                    農薬

                    添加物

                    (特に加工のためのものではなく

                    保存や発色のためのものなど。)

                    そういうものが

                    入っていない食べ物。

                    そういう食べ物を

                    まず選ぶことが

                    第一歩。

                    昔はそんなに

                    日本全国流通させることもなく、

                    すべてが安全に近いものだったはず。

                    でも・・・

                    でも今は、

                    注意して選ばなければ、

                    いろいろなものが

                    口の中に

                    いとも簡単に入ってきます。

                    お店を見回しても、

                    悲しいかな

                    そういったものしか

                    選べないことが

                    多い世の中。

                    でも、うっかりそういうものが

                    入ってきてしまっても

                    自分にそれを追い出す力が

                    あったなら大丈夫かも。

                    まずは

                    なるべく安全なもの。

                    そして

                    その次は

                    よくないものを

                    身体から追い出す力。

                    そのことを

                    みなさんに

                    お伝えしたい・・・

                    そんな

                    9月です。

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                    講座を再開しました・・・。

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                      Natural Cafe Noop-Noop

                      オープンしてから・・・

                      早いもので4ヶ月が過ぎました。

                      みなさんに応援していただいて、

                      ここまでnon-stopで来ることができ

                      感謝の日々です。

                      そんな中、2月よりNoop-Noopにて

                      講座を再開させていただいています。

                      そして、3月は・・・

                      Captain Organic の原点に戻って、

                      『ちょいマクのススメ講座』

                      開講させていただきます。

                      Noop-Noopでお客様とお話をさせていただきながら、

                      「ちょいマク」の必要性を

                      ひしひしと感じている今日この頃です。

                      今回は、Noop-Noopを始めさせて

                      いただくにあたってのマル秘(?)エピソード

                      なども交えながら、

                      少しでも多くの方々に、

                      ちょいマクをお伝えできたら嬉しいなぁ

                      と思っています。

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                      クッキング講座 in つくば

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                        つくばでの、調理講習から

                        早いものでもう半月が経ってしまいました。

                        ほんとに一日一日が、あっという間に

                        過ぎていきます・・・。

                        初めて行くつくばは、

                        道が広くて、お店からお店の距離があって、

                        駐車場が広くて・・・。

                        まるでアメリカのようでした。

                        「日本食の良さを知る・・・。」

                        という内容だったので、

                        マクロビオティックというよりは、

                        日本食を強調しての講座となりました。

                        参加してくださった方々の世代が、

                        ちょっと(・・・だいぶかなぁ・・・)下だったので、

                        みなさんかわいいなぁと思いながら、

                        楽しくお話させていただくことができました。

                        あずきかぼちゃ・重ね煮のみそ汁など

                        基本的な調理でしたが、

                        野菜の洗い方そして切り方や

                        感謝の気持ちを込めて料理する・・・

                        などをお伝えすることができたので、

                        大満足でした。

                        秋葉原からエクスプレスに乗ると、

                        とっても近い、つくばでした。

                        Pb210003

                        ・・・Noop-Noopのブログ始めました。

                        Noop情報は、こちらのブログに綴っていきます。
                        どうぞ・・・よろしくお願いいたします。


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