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    • 2019.12.10 Tuesday
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    お星様☆とハートの酒粕ビスケット

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      酒粕ビスケットをまた作ってみました。


      今回は、前回よりもなたね油を少なくし、

      生地を寝かせる時間を長くしました。


      そして・・・星☆とハートの型で抜き、

      オーブンで焼くこと15分。


      前回よりもさらにいいできあがりに、

      自己満足!のビスケットとなりました。


      感謝の気持ちを込めて・・・

      お世話になったみなさまに

      試食していただいています♪


      型抜き酒粕ビスケット



      豆乳焼きドーナッツ

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        小さいサイズの焼きドーナッツを作ってみました。

        地粉、コーンミール、そして豆乳入り。

        そして甜菜糖のやさしい甘さです。


        豆乳焼きドーナッツ


        小さいけれど、ずっしり感のある

        ドーナッツに仕上がりました。


        次回は、米粉を入れて

        もっちり感のあるドーナッツに

        してみようと思っています☆




        パンケーキ日和

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          地粉とコーンミールと豆乳で作ったパンケーキ。


          さくさくっと軽いおいしさで、

          パンケーキ好きなワタシは、

          ついついたくさん食べてしまいます。


          あらめ(海藻)のサラダや

          はるか(柑橘)とともにいただく春のランチです。


          パンケーキ日和


          ベリーベリーパウンドケーキ

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            ブルーベリーとブラックベリーを

            粗製糖で煮たジャムを使って、

            パウンドケーキを作りました。


            生地の状態では、びっくりするくらい鮮やかな紫色でしたが、

            焼いた後は、しっとり落ち着いた色になりました。


            ベリーベリーパウンドケーキ


            てんさい糖のやさしい甘さと

            口の中でぷちぷちとはじけるような

            ベリー&ベリーの食感は、

            元気な春のイメージで

            ひなまつりにぴったりでした☆



             


            お山の形のピーナッツクッキー

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              今日は、地粉と全粒薄力粉に

              弱火でじっくり炒ったピーナッツを加えて

              小さい山の形にして

              香ばしいハード系のピーナッツクッキーを焼いてみました。


              ピーナッツクッキー?

              てんさい糖の素朴な甘さと

              ピーナッツの風味がよく合います。


              ・・・焼き上がってからも

              てんさい糖シロップをまぶしてあるので

              ツヤがある外側も、ほんのり嬉しい甘さです。


              ひとくちサイズで、かりっ、そしてサクッの食感♪


              これからの季節の

              春のお散歩やピクニックのお供に

              ぴったりなピーナッツクッキーです。


              ピーナッツクッキー?



              ゆかりとわかめの玄米おにぎり

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                じっと集中して、机に向かわなければならない時は、

                お昼ごはんもうっかり食べられなかったりします。


                そんな時は、玄米おにぎりを作っておくと、

                ほんのちょっとの間で、お腹を満たすことができます。


                今日は、ゆかりとわかめの玄米おにぎりを作っておきました。


                わかめとゆかりの玄米おにぎり


                そして仕事の合間にぱくり♪


                玄米おにぎりをよ〜く噛んで食べ、

                その後の集中力も継続です。


                そして、ゆかりの酸味とわかめのうま味が

                しゃきっとした気分にさせてくれます。


                身体をほっと温めてくれる

                三年番茶との相性もぴったりです。



                タイ式ヨガ&マクロスイーツのバレンタイン

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                  昨日は、川東タウンセンター マロニエ にて、

                  Captain Organic  コラボイベント

                  タイ式ヨガ(ルーシーダットン)&

                  バレンタインマクロスイーツでティータイム

                  が、開催されました。


                  タイ式ヨガ(ルーシーダットン)とのコラボイベントは、

                  12月に続き2回目となります。


                  Yoga3

                  ちょっぴり春を感じるひだまりが心地よい中、

                  自分で自分自身をマッサージしたり

                  ペアになってお互いをほぐしていくことから

                  今回は始まりました。


                  Yoga1


                  ペアになってお互いをほぐすことで、

                  同時に二人ともがリラックスできました。

                  そして、心を込めて行うことでそれが自分に返ってくる・・・

                  そんな気づきを与えてくれました。


                  Yoga2


                  タイ式ヨガで身体が温まって、頭がすっきり後は

                  バレンタインマクロスイーツのガトーショコラと

                  穀物コーヒーでみなさんとお茶の時間を過ごしました。


                  P1020367


                  ゆったりしていてインナーマッスルに効くタイ式ヨガと

                  身体と心にやさしいマクロビオティックの相性は抜群!と

                  今回も再確認できました。


                  こちらは販売させていただいた

                  マクロスイーツです。


                  P1020353


                  また秋になる頃には・・・

                  3回目のコラボ企画を考えたいと思っています。



                  バレンタインマクロクッキー

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                    ハートの形をした、レモン風味の

                    全粒粉ココアクッキーと

                    甜菜糖とメープルシロップでコーティングし

                    ココアをまぶした 甘ナッツココア味。


                    どちらも香ばしく、あとを引くおいしさです。


                    明日の Captain Organic  コラボイベント、

                    タイ式ヨガ(ルーシーダットン)&

                    バレンタインマクロスイーツでティータイム

                    にて、販売させていただきます。


                    バレンタインマクロクッキー


                    身体が温まるクッキング

                    0

                      今日は午後から、

                      近隣の梅の花が綺麗な『梅の里センター』で、

                      小学校の家庭科部会の先生方に

                      クッキング講習を行いました。


                      デモ台準備


                      本日作っていただいたちょいマク料理は・・・

                      ダシいらずの重ね煮野菜のおみそ汁、

                      ごぼうのアクをそのままうま味に変え

                      にんじんの甘さを生かすきんぴらごぼう。


                      ダシのいらない重ね煮おみそ汁に

                      「ダシがなくても大丈夫。甘くておいしい!」

                      との感想をいただきました。


                      きんぴらごぼうは、砂糖が入らなくても

                      野菜の甘みでおいしく食べられることを

                      実感していただくことができました。


                      今回それぞれの料理は、野菜を

                      この厚さで切ってください・・・とか

                      この大きさで切ってください・・・という形ではお話しせず

                      『 私はこの大きさ、厚さですが

                      グループの方の好みの大きさや厚さで

                      切っていただいて大丈夫です。 』

                      という形で説明させていただきました。


                      きんぴらごぼうの味付けの醤油の量についても

                      お好みの味をグループで相談して

                      決めてくださいとお話しました。


                      そんなわけで、同じ材料や調味料でも

                      それぞれ違った味の料理に仕上がりました。


                      その味は、今日のそのグループの方々の

                      身体が欲している味として

                      みなさんの身体に・・・そして心にも

                      じわじわ染みいっていったことと思います。


                      デモ台では、圧力鍋で玄米ごはんを炊き、

                      自宅で作り一晩寝かせた豆腐チーズも

                      試食していただきました。


                      そして、三年熟成させ三回冬を越した、

                      身体を温める作用の強い三年番茶とともに

                      できた料理を試食している頃には、

                      身体が内側からぽかぽかと、温かくなってきました。


                      できあがり

                      一切れずつ包装し、

                      お持ち帰りもできるようにしてお渡しした、

                      かぼちゃのパウンドケーキ。


                      かぼちゃのケーキ販売


                      それぞれのお料理が、

                      参加してくださったみなさんのご家庭で

                      これからどんどん登場してくれたなら嬉しいです。



                       


                      きんぴら

                      0

                        久しぶりに、きんぴらごぼうを作りました。


                        きんぴら


                        ごぼうを少しのごま油で炒め

                        にんじん、水を加えて煮て

                        醤油で味を付けます。


                        たったそれだけで、

                        ごぼうとにんじんの甘さが存分に味わえる

                        きんぴらごぼうが出来上がります。


                        ごぼうの変色を防ぐために水に浸けることは

                        しませんが、色が黒くなることはありません。


                        明日は、このきんぴらごぼうを含めた料理を

                        家庭科の研究会の先生方に

                        お伝えし、実習していただきます。


                        みなさんのきんぴらも

                        あま〜くおいしくできて、

                        『きんぴらに砂糖が入らなくても

                        野菜の甘さでおいしくできる!!』

                        ことが、わかっていただけると思います。


                        重ね煮野菜のおみそ汁も作っていただくので、

                        『ダシがなくても野菜のうまみと甘さで

                        おいしくできる!!!』

                        ことを、知っていただけると思います。


                        作って食べるということで

                        実体験として ちょいマク のよさを

                        発見していただける貴重な時間・・・。


                        みなさんとおいしい時間を

                        共有できることが

                        今からとっても楽しみです☆


                         



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