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    • 2019.12.10 Tuesday
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    完熟トマト塩で

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      JUGEMテーマ:食生活




      原村高原朝市で購入した
      真っ赤な完熟トマトで
      トマト塩を作ってみました。




      刻んだトマトに酢と塩を加えただけの
      とってもシンプルな調味料です。









      五分づき米に加えて
      おにぎりにしたり。









      乱切りのきゅうりと和えてみたり。










      ほどよい酸味のトマト塩を使うと
      マイルドな梅干しに似た
      夏にぴったりなさっぱり味となります。




      そのあとには
      そうめんの汁に加えたり
      茹でて刻んだモロヘイヤと混ぜたりと
      いろいろ試して♪




      今しか味わえない夏の高原野菜の味を
      思う存分楽しんでいます手





       


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