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    キャロブ(イナゴ豆)の実態

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      JUGEMテーマ:食生活

       

       

       

       

       

       

       

      Captain DOG + のわんこ米粉クッキー

      にも使用しているキャロブ(いなご豆)。

       

       

       

       

       

       

       

      乾燥したさやを入手して

      見本として見ていただいていますが

      実った様子はよくわからず・・でした。

       

       

       

       

       

       

       

      今日、食材のパンフレットに

      キャロブ(いなご豆)が

      木に実っている写真を発見!!!

       

       

       

       

       

       

      乾燥したあとに茶色くなったわけではなく

      実った時点でほぼこの色だったんだ!

      ということがわかりました。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      香ばしさと甘みを持つキャロブ。

       

       

       

       

       

       

      食物繊維・ビタミン・ミネラルそして

      鉄分・カルシウムも含まれている上に

      カフェインフリーなので

      ヒトにもイヌにもやさしい食材です。

       

       

       

       

       

       

       

      収穫は木を揺すってさやごと振るい落とし

      その後さやを6ヶ月放置し乾燥。

       

       

       

       

       

       

       

      乾燥後、種を取り出してさやを食用に、

      種は油の原料になるのだそうです。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      これからはキャロブ(いなご豆)について

      いろいろご説明できるなぁ・・・と

      春がさらに待ち遠しくなりました♪

       

       

       

       

       

       

       


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