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    • 2019.12.10 Tuesday
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    ほうれん草の赤い茎

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      JUGEMテーマ:食生活



      子どものころ
      『いちばん栄養があるトコロだよ♪』
      と教えてもらっていた
      ほうれん草の根元の赤い部分。



      その赤い部分が
      甘くてとっても美味しかったことを
      今でも覚えています。



      最近ではその赤い部分が
      しっかり付いているほうれん草を
      あまり見かけないように
      感じていました。



      長野で無農薬栽培の
      ほうれん草を見つけた時にも
      その根元に赤い部分は
      ほとんどありませんでした。



      もしかしたら・・・
      根元に土が残ってしまい
      洗いにくいので根元の赤い
      ぴよこっとした部分は
      残さないのかもしれません。



      小田原では週に一度
      無農薬・無化学肥料栽培の
      野菜を家に届けていただいています。



      先日届けてくださったほうれん草には
      しっかり赤い根元が付いていました♪



      ワタシは先の赤い部分を切り落とし
      よく洗って土を落とし
      葉より一足先に湯に入れて
      茹で上げています。



      そして2ぴきといっしょに
      お味見ターイム!!!









      噛めば噛むほどに
      甘いほうれん草の赤い茎は
      2ぴきも大好きですゆう★



      甘くておいしいだけでなく
      この赤いところには
      ポリフェノールや
      骨の形成に必要なマンガンなどが
      含まれています。



      美味しくて嬉しくて
      身体にいい冬野菜を
      2ぴきと楽しむ真冬のひとときですニコッ



       

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        • 2019.12.10 Tuesday
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