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    • 2019.12.10 Tuesday
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    ちょいマクおせち

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      P1010032

      Captain製 ちょいマクおせちです。

      唐の芋(とうのいも)は、お煮しめと

      角切りにして蒸かし、豆乳で煮て塩こしょうで

      味を付けて、オーブンで焼いてみました。

      お友達からいただいた、

      京都のおみやげの湯葉も煮ました。

      車麩は、もどしてから油でかりっと焼き、

      玉ねぎ・しらたき・金針菜(きんしんさい・・・

      ほうれん草の20倍もの鉄分に、カルシウム・

      ビタミンB1,B2が豊富な漢方素材)と一緒に煮ました。

      金針菜のしゃきしゃきとした食感が、

      よいアクセントとなりました。

      それに重ね煮野菜とひじきのサラダ・黒豆・豆腐チーズ。

      糖蜜なつめは、胃腸の働きをよくしてくれます。

      ベージュの色が基調のおせちは、

      ほっこり味わい深いものとなりました。


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        • 2019.12.10 Tuesday
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