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    • 2019.12.10 Tuesday
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    マクロでオーガニックアフターヌーンティー

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      P6170160

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      早いもので・・・

      あっという間に1週間がたってしまいました。

      先週の17日(日)に

      マクロでオーガニックアフターヌーンティー講座

      を開催いたしました。

      ・おからスコーン

      ・野菜ピザトースト

      ・フルーツトライフル

      ・穀物コーヒーゼリー

      ・シリアルバー

      ・きなこのチーズケーキ(レシピ&試食)

      きなこのチーズケーキ以外の5品を作りました・・・。

      乳製品・卵・白砂糖を使わないお菓子は、

      軽い口当たりですが、満腹感があります。

      フルーツトライフルのかぼちゃのカスタードクリームも

      見た感じは普通のカスタードクリーム

      (卵・乳製品を使ったもの)みたいです。

      かぼちゃ・小麦粉・メープルシロップ・豆乳を使い、

      作り方はとても簡単で、口当たりもさっぱりです。

      みなさんが感激していたもののひとつが、

      野菜ピザトースト。

      キノコ類と玉ねぎを炒めた具をパンの上にのせ、

      その上にチーズの代わりにのせたものは・・・

      なんと!山いもをすりおろしたものです。

      すりおろした山いもに梅酢・白みそ・白ごまペースト

      を混ぜると少し固くなり、ほどよく味も付き・・・

      それを具の上にのせて焼きました。

      天然酵母の全粒粉パンの香ばしさと

      具と山いもがマッチして、

      今まで味わったことのないようなおいしさに!!

      山いものこんな活用法は、

      みなさん目からウロコだったようです。

      マクロビオティックの食事には、

      その素材を生かすためや、

      通常の食事に近い味を見つけるための

      様々な工夫がなされているように感じています。

      そこが、おもしろいところでもあります。

      みなさんの

      「おいしい〜!!」という声を聞かせていただきながら、

      とっても嬉しく、楽しい午後のひとときでした。

      そして・・・暑い中、足を運んでいただき、

      本当に感謝の気持ちでいっぱいでした。

       


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